善酿酒工艺特点有哪些内容,善酿酒工艺特点有哪些内容呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于善酿酒工艺特点有哪些内容的问题，于是小编就整理了4个相关介绍善酿酒工艺特点有哪些内容的解答，让我们一起看看吧。

1. 嵇康造酒的原因？
2. 镶春酒和太雕的区别？
3. 绍兴黄酒的介绍？
4. 会稽山黄酒的饮用方法有哪些？

嵇康造酒的原因？

造酒的是杜康，不是嵇康。杜康造酒的原因是在管理粮食储藏期间，由于雨水流入而偶然发现了酒。

杜康据《史记》记载，夏朝的国君，也是中国古代传说中的“酿酒始祖”，汉《说文解字》载：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君。”

因杜康善酿酒，后世将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷。后世多以“杜康”借指酒。

镶春酒和太雕的区别？

太雕酒一般认为是咸亨酒店特有的专利酒。选用优质陈酿加饭酒、善酿酒，按照咸亨酒店的传统配方勾兑而成，相比其它类别的黄酒，色泽呈较深的褐色，酒质醇厚，口感香甜，属于甜型黄酒。太雕酒的酒精度小于等于14度，在黄酒中算低的。

镶春酒也是咸亨酒店的特色黄酒品种。它选用五年陈酿加饭、善酿两种酒，按照咸亨酒店传统配方勾兑而成，色泽深黄清亮，口感醇厚、柔和、爽口，酒精度16－18度，属于半甜型黄酒。

绍兴黄酒的介绍？

绍兴黄酒又称绍兴老酒，主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，使人赏心悦目。这种透明琥珀色主要来自原料米和小麦本身的自然色素和加入了适量糖色。

绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香。随着时间的久远而更为浓烈。所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。

绍兴黄酒声誉斐然，清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上，1915年美国巴拿马万国博览会，1936年浙赣特产展览会上，多次荣获金牌和优等奖状。1952年、1963年，绍兴加饭酒分别被评为全国"八大名酒"和"十八大名酒"之一，1***9年加饭酒又获"国家名酒"称号，由国家经委授予金质奖章和奖状;同时，元红酒、善酿酒双获"国家优质酒"称号，由轻工业部授予"优质产品证书"。1980年香雪酒也荣获省府颁发的"优质产品证书"。1983年加饭、元红双获轻工业部酒类质量大赛***奖，善酿获银杯奖，香雪获部优称号。

会稽山黄酒的饮用方法有哪些？

在很多人的印象里，黄酒一般是冬天喝。

其实夏天也需要喝一点黄酒，夏天喝黄酒好处很多。

如今，在会稽山等黄酒企业多年来的引导下，越来越多的消费者已开始在夏季把黄酒冰着喝，不但能起到消暑、促进食欲的作用，而且逐渐成为一种时尚。

据了解，夏日炎炎，空气中湿度高，让人感觉闷热潮湿很不舒服。

盛夏时节，人体消耗大，身上无机物、盐分流失比较多，人体急需补充养分。

冬季喝法：温饮，隔水加热，但加热时间不要过久。一般将黄酒隔水烫到60-70度左右，然后一点一点小酌，温饮黄酒的最佳温度是38度左右。

夏季喝法：冰镇黄酒，自制冰镇黄酒，把黄酒放入冰箱冷藏室，温度控制在3度左右。喝的时候在杯中放几块冰，口感会更好，也可在酒中加入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁、苏打。

1、温饮黄酒

黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

2、冰镇黄酒

目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

到此，以上就是小编对于善酿酒工艺特点有哪些内容的问题就介绍到这了，希望介绍关于善酿酒工艺特点有哪些内容的4点解答对大家有用。

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