高粱酿酒不发酵怎么办,高粱酿酒不发酵怎么办呢
gkctvgttk时间2024-07-16 20:40:06分类酿酒高粱浏览56
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒不发酵怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱酿酒不发酵怎么办的解答，让我们一起看看吧。
高粱没蒸开花怎么办？
如果高粱没有蒸开花，这可能是因为蒸制时间不够或者火候不足。以下是一些建议，帮助您解决这一问题：
1. 检查蒸制时间：确保高粱有足够的蒸制时间。一般情况下，高粱需要蒸30-45分钟，直到完全熟透。您可以尝试适当延长蒸制时间。
2. 调整火候：确保蒸锅的火力足够。火候不足可能导致高粱难以熟透。您可以尝试将火调大一些，以促进高粱更快地熟透。
3. 搅拌均匀：在蒸制过程中，您可以尝试多次搅拌高粱，以便使其受热更均匀，从而更容易熟透。
4. 检查水分：确保蒸制过程中有足够的水分。如果蒸锅内的水不足，可能会导致高粱难以熟透。适当加水以确保蒸制过程顺利进行。
高粱没蒸开花可以通过以下几种方法解决：
首先，可以适当增加水的用量或延长蒸煮时间，以确保高粱能够充分蒸熟开花。
其次，可以尝试添加一些酵母或发酵剂来帮助高粱发酵产生花香。此外，可以尝试调整蒸煮的温度和时间，让高粱有足够的时间和温度进行发酵。
最后，可以尝试使用更高品质的高粱种子或购买专业的高粱蒸煮设备来提高蒸煮效果。通过这些方法，可以有效解决高粱没蒸开花的问题。
高粱入缸不升温怎么办？
（2）控制好粮醅比（1：4～5），辅料比(1：0.28~0.3），根据上一排出池水分、酸度、残余淀粉含量判断。
（3）看高粱是否蒸熟，如果蒸粮时间太短，夹生比较严重菌就不能利用其中淀粉
我想用玉米高粱自己在家里酿酒，求高手指教，主要是不会发酵，谢谢了哦？
别的地方看到的，供参考： 一、高粱。
小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常工作，绿灯亮。发酵至15—20天，打开盖桶内鼓泡，即发酵结束。捞渣，洗渣，蒸馏。因为高梁，小麦，玉米质地硬，发酵时间稍长。二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自己制作的酒泡中草药更放心，更著效果。四、一般家庭来客，多余的剩饭也可以按以上的方法制成米酒。（每小袋酵母14克，可做4斤粮食）以此类推，你有多少米就放多少酵母。到此，以上就是小编对于高粱酿酒不发酵怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒不发酵怎么办的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/36270.html
