高粱酿酒多少天可以晒粮食,高粱酿酒多少天可以晒粮食了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒多少天可以晒粮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱酿酒多少天可以晒粮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱多久晒干？
2. 高粱发酵要多少度下曲？
3. 怎样晒温州的高梁肉？
4. 高粱的播种记录？

高粱多久晒干？

高粮成熟拖粒后，在院子里摊开，晒四五就干了。晒之前要看天气预报，如果是一周内晴天没有雨的情况下可以晒，阴天就不要晒了，会捂长毛的。

晒干的高粮用袋子装起来，把口扎紧，这样就不会生虫子，然后放在阴凉干燥通风的地方，不要直接放在地上，会引起潮湿，用木板垫在下面，吃的时候再蘑米。

高粱发酵要多少度下曲？

先将高粱蒸好，铲出，然后按比例(0.5%即1斤酒曲)称好酒曲，用温度计对粮食多个点检测温度，当粮温度下降至33-36℃时，撒第一次酒曲，用量为总用量的60%。

撒曲时弯腰低洒，均匀撒于粮面，减少曲粉飞扬损失，撒好之后将粮食拌匀。

再次翻拌粮食降温，当温度下降为30-33度时，将剩下的酒曲中30%撒于粮食面，翻第二次，搅拌均匀，收拢成10-15公分厚的粮堆。

整个摊晾和下曲操作时长不超过一个半小时。

高粱下酒曲时，温度过高，会导致酒质出现以下2个问题：

1、下曲温度过高，容易造成后期糖化和发酵异常升温，杂菌感染，加速酵母菌死亡，使得出酒率低，酒中异杂味中，酒体燥辣。

怎样晒温州的高梁肉？

 晒温州高梁肉的过程分为几个步骤：

1. 准备食材：选择上好的瘦肉，如猪里脊肉或猪后腿肉。瘦肉切成薄片，越薄越好，以便晒制时更容易入味。

2. 腌制：将切好的猪肉片放入大容器中，加入适量的白糖、酱油、料酒、盐、味精等调料。用手搅拌均匀，使每片肉都能均匀裹上调料。腌制过程中，可以适时搅拌，以保证肉片充分吸收调料。

3. 准备晒肉架：找一个通风且阳光充足的地方，准备一个晒肉的架子。可以用铁丝或竹竿搭建一个网格状的架子，以便肉片均匀晾晒。

4. 晾晒：将腌制好的猪肉片铺放在晒肉架上，尽量保持一定的间距，以便阳光照射均匀。每片肉之间可以用报纸或保鲜膜隔开，以防止粘连。将晒肉架放在阳光下，晾晒约2-3天，期间注意保持通风。

5. 翻面：在晾晒过程中，适时翻动肉片，使其受热均匀。晾晒至肉质韧性适中，颜色呈红褐色时，即可取下。

6. 存储：将晾晒好的高梁肉放入保鲜袋中，密封保存。如果不想马上食用，可以将高梁肉放入冰箱冷冻室贮藏，随吃随取。

7. 食用：食用时，可以将高梁肉切成薄片，蒸熟即可。也可以放入锅中，加适量的水、料酒和姜片，煮熟后切片食用。

通过以上步骤，您就可以晒出美味可口的温州高梁肉了。

高粱的播种记录？

高粱一般在春夏种植，春季播种时间为3-4月份左右，夏季播种时间5-6月份左右。

2、种植高粱的时间过早，容易因气温较低，导致生长速度减慢。种植时间过晚，容易出现冻害，特别是在养护后期，也会影响到高粱的成熟期，导致成熟期延后

高粱需要较多的肥水，可以在早春时期进行整地施肥。应当根据土壤的湿度进行深耕，一般深度达到30厘米即可。

2、播种前每公顷可使用腐熟的农家肥15-20吨左右，磷酸二铵150-200公斤左右，再混合50-100公斤左右的尿素。

为保全苗壮高产，播种用种子须选用成熟好、粒大、饱满，上年收获的纯净新鲜***。***在经过严格的清选和品质检验后，晒种1～2天再播种。

高粱在春季至夏季之间都能播种，具体时间视需要而定。播种量以利用目的、品种和播种方法而异。普通草高粱单播每亩7～10千克，播种方法有条播和撒播，条播行距15～20厘米。

同粱的播种深度一般3～5厘米，土干宜深，土湿宜浅，播后耱地镇压，土壤墒情较差时，要用镇压器镇压，使土壤与***紧密接触，以利出苗。高粱幼苗顶土能力差，出苗前如遇水土壤板结时，要及时耙耱或镇压，破除板结层。***田苗期生长缓慢，易被杂草危害，要及时中耕除草。在苗高10厘米左右或3～4片真叶时，进行第一、二次中耕，苗高20～30厘米时，进行第三次中耕除草。

高粱耐旱性强，苗期在土壤不十分干燥时，不需灌水，以便蹲苗。水浇地在定苗后结合追肥灌水一次，可促进生长；

拔节至抽穗开花阶段生长加快，需水量增加，可根据降雨情况灌水1～3次，使土壤含水量保持在60％～70％即可。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒多少天可以晒粮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒多少天可以晒粮食的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/36385.html