红高粱中罗酿酒加碱,红高粱的碱水是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱中罗酿酒加碱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红高粱中罗酿酒加碱的解答，让我们一起看看吧。

1. 红高粱酒怎么加碱的？
2. 红高粱为什么童子尿改成碱水？
3. 红高粱中为什么酒里面撒点尿？

红高粱酒怎么加碱的？

日常叫食碱，主要成分是碳酸钠(化学式Na2CO3）又叫纯碱，和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打（粉末状）。食碱易溶于水，即碱水。食碱水能去除发面团的酸味。放在酒里，降低酒的酸味

红高粱为什么童子尿改成碱水？

首先，很高兴回答你的问题，九儿嫁到单家后，家道中落，老爷死了，大少爷二少爷也相继离去，闻名十字坡的高粱酒没有了，九儿当家后决定重新烧锅酿酒，不管用什么办法，红高粱酒总是差点味道，正当大家一筹莫展时候，豆官在酒里撒了一泡尿，罗汉大哥一尝，味道成了，因为尿含钠盐，所以后来就成碱水了。

红高粱中为什么酒里面撒点尿？

红高粱中往酒里撒尿是搞笑环节，但是道理不虚。早先酿酒的工艺都是遵循古法，没有现代化设备技术，酿出的酒混浊，酸性较大。都是用碱中和酒里的酸，起到清澈的起作用。尿中含碱，起到的作用是一个道理，但是酿酒不会真的往里撒尿，只是故事而已。

到此，以上就是小编对于红高粱中罗酿酒加碱的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱中罗酿酒加碱的3点解答对大家有用。

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