传统工艺酿酒名称由来简介,传统工艺酿酒名称由来简介怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统工艺酿酒名称由来简介的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统工艺酿酒名称由来简介的解答，让我们一起看看吧。

1. 安宁烧酒名字由来？
2. 12987工艺是谁发明的？
3. 花雕酒名字由来？

安宁烧酒名字由来？

安宁烧酒的名字来源于其产地——四川省南充市安宁镇，这是一个历史悠久、酿酒技艺精湛的地方，也是中国烧酒的重要产区之一。安宁烧酒选用优质高粱为原料，经过传统的酿造工艺，酿制而成，口感浓郁、清香扑鼻。安宁烧酒的名字既是对产地的致敬，也是对酒品品质的保证。在中国的酒文化中，酒与乡土、历史、文化紧密相连，安宁烧酒正是这种传统文化的体现。

12987工艺是谁发明的？

季克良

12987，指的就是酱酒的酿酒工艺。简单来说就是一年为一个生产周期、期间经过两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。那为什么一个酿酒工艺会这么有名呢，听我跟你娓娓道来。

“茅台教父”季克良老爷子在茅台研究多年，将酱酒的生产工艺简单地总结为5个数字“12987”，朗朗上口又方便好记。咱们中国人可能天生就对数字很敏感，像九九乘法表各种数字口诀，我们都牢记于心。于是，很多做酱酒的企业也开始推广起来，于是12987工艺流传得越来越广。我们甚至开玩笑称，如果两个酒友凑在一起，可能会用12987来区别是不是喝酱酒的。

王丙乾茅之赋酒12987工艺

1即 “一个生产周期’

茅台镇酱香酒的传统酿造工艺中，走完一一个生产周期， 需要一年的时间， 在端午节期间开始制曲，到重阳节期间下沙(投料)。经历九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，再经过精心的勾调，才能封坛入存，整个生产周期需要一年的时间。

2即"两次投料”

在传统酱香酒的生产中，端午制曲，重阳下沙(投料)， 需要分两次投料。

9即 ”九次蒸煮”

从下沙开始的高粱要经过9次蒸，并且为了满足高粱能够经受得着漫长的一-年周期和九次煮蒸，一直到次年农历九月 份蒸煮过程才完成

8即“八次发酵”

八次发酵是指清蒸下沙- -次，混蒸糙沙- -次，每加曲入窖发酵一个月， 共八次发酵。

7即“七次取酒”

花雕酒名字由来？

花雕酒是一种著名的黄酒，其名字的由来十分有趣。据史书记载，古代的匠人会在酒坛外面绘制山水、花卉等美丽的图案，以此来装饰和美化酒坛。这些被雕琢过的酒坛被称为"雕花"，然而由于"雕花"这个名字有些拗口，人们逐渐将其倒装为"花雕"，从而形成了现在这个广为人知的名字。

花雕酒的历史可以追溯到中国古代的春秋时期，经过多年的发展和传承，已经成为中国酒文化中的重要组成部分。花雕酒的酿造需要经过多个步骤，包括选料、酿造、陈放等。在酿造过程中，需要使用高质量的大米和纯净的水源，经过多次发酵和过滤，才能得到清澈的花雕酒。

花雕酒是一种具有独特魅力和文化内涵的黄酒，它的历史悠久、酿造工艺独特。在品尝花雕酒的同时，也能感受到中国深厚的酒文化的博大精深。

花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，是中国的传统特产酒。花雕酒又名状元红和女儿红，相传古时江浙地区的家家都会酿黄酒，由于送人但一般的器皿不够精细，所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐，因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

后来这种酒酿成后，就将它灌装在有彩绘图案和花纹的坛子里。这坛子俗称花雕，这酒就是花雕酒了。早在宋代，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，泥封窖藏。

待女儿长大出阁时，取出窖藏陈酒，再请画匠在坛身上用油彩画出百戏，如八仙过海、龙凤呈祥、嫦娥奔月等，并配以吉祥如意、花好月圆的彩头。

到此，以上就是小编对于传统工艺酿酒名称由来简介的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统工艺酿酒名称由来简介的3点解答对大家有用。

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