酿酒在哪里买高粱米,酿酒在哪里买高粱米好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒在哪里买高粱米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒在哪里买高粱米的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里买到正宗高粱酒？
2. 高粱米怎么酿酒？

哪里买到正宗高粱酒？

可以通过他们电商平台的旗舰店去购买贾氏高粱原浆白酒，我觉得他们的旗舰店里面的加盟成本还是会比较高的，而且我也知道他们这种原浆白酒在旗舰店里面都是卖一些正装的，并不会卖***酒的，旗舰店里面的价格肯定比实体店的还要便宜。

看看你们小区周边的生活菜市场，有非常多的一些小的菜市场，周边都有一些非常小的小酒坊，他们都是纯手工熬制的，质量也非常不错的，因为他们都是传统的手工熬制的，所以你可以问一问你周边的亲戚朋友，看看你周边找一找你菜市场周边的小酒坊，他们里面有很多一些质量好的酒的。

市场上名义上买的高粱酒，有些其实不一是真的，而且还有时给你掺***的？想要买正宗的你最好去农村打听打听，村里有的人会自己酿酒，你去他家里买，一般都是货真价实的东西，因为他是酿自己的喝酒不掺***，还有种方法就是自己网上买个酿酒器，自己买点高粱自己酿酒。

高粱米怎么酿酒？

方法很多的，举个例给你参考一下 粉碎（成两半最好）——加水润湿或浸泡——加入辅料（酿酒行业大多用谷壳，不可太多，保证高粱蒸熟之后不会粘连即可）——蒸煮（一定要蒸熟）——取出降温——加曲拌匀（控制温度在曲子要求温度范围）——入容器密封发酵（注意保温，发酵时间据你所用的曲子所定，容器内的空气一定要尽量排出以制造低氧环境，否则酿出来的可能就是醋而不是酒了）——取出蒸馏——储存老熟——勾兑——喝

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

方法很多的，举个例给你参考一下 粉碎（成两半最好）——加水润湿或浸泡——加入辅料（酿酒行业大多用谷壳，不可太多，保证高粱蒸熟之后不会粘连即可）——蒸煮（一定要蒸熟）——取出降温——加曲拌匀（控制温度在曲子要求温度范围）——入容器密封发酵（注意保温，发酵时间据你所用的曲子所定，容器内的空气一定要尽量排出以制造低氧环境，否则酿出来的可能就是醋而不是酒了）——取出蒸馏——储存老熟——勾兑——喝 过程中要保证不会沾到油、高蛋白物质等等，如果要产量比较高的话，控制发酵顶温（就是容器里的最高温度）在28~32度比较合适，而且尽量让这个温度保持一周左右，大概过程就这些了，具体的就看你怎么操作了。

到此，以上就是小编对于酿酒在哪里买高粱米的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒在哪里买高粱米的2点解答对大家有用。

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