高粱酿酒后可以做什么美食,高粱酿酒后可以做什么美食呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒后可以做什么美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍高粱酿酒后可以做什么美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 脱壳高粱米吃法？
2. 高梁粉可以做什么小吃？
3. 高粱粉和面粉能一起做点心吗？
4. 高粱肉的家常做法？

脱壳高粱米吃法？

高粱是一种农作物，而它脱壳了之后，就是我们经常吃的高粱米了，随着人们的生活水平不断提高，都开始追求更健康更养生的生活方式，所以高粱米这种粗粮作物，也被人们广为喜爱，那你们知道高粱米可以蒸米饭吗?高粱米的营养价值是什么?我们一起来看看吧。

一、高粱米可以蒸米饭吗

答案是肯定的，高粱米也是一种米，是我国传统的五谷之一，当然可以蒸米饭吃，高粱米主要产地集中在东北地区，这种食品主要有梗性和糯性的两种，粒质也相对分为硬质和软质的，大家可以根据自己的口感偏好，去挑选硬的或者软的高粱米。

而且高粱又有红、白之分，红高粱主要是用于酿酒，而白高粱才是用于食用的，另外在制作高粱米饭时，有几点小建议。

1.高粱米是不太容易熟的，所以在蒸之前，最好提前用水泡一会儿。

2.泡高粱的水最好是用凉白开或者矿泉水，以免吃坏肚子。

二、高粱米的营养价值

高粱米中的营养成分可谓是丰富多彩，其中含有粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维、还有钙磷铁等元素和维生素，但是高粱米中的蛋白质是不太容易被人体吸收的，但是只要搭配一些其他的粮食一起食用，那营养价值就更高了。

高粱米中含矿物质与维生素，更是健康养生，和玉米相比的话，其中的矿物质与玉米中的含量差不多，但是生物素、泛酸、烟酸含量多于玉米，是一种很好的养生食品。

但是高粱籽粒中含有丹宁，绝大部分存在于种皮果皮中，丹宁会造成人体消化不良，所以在制作高粱米的时候，要将种皮果皮都去除干净。

高梁粉可以做什么小吃？

高粱粉可用来做红糖高粱汤圆

主料：糯高粱粉300克、水

调料：红糖适量

做法步骤：

1、把糯高粱粉放到盆里

2、加水和成面团

3、掰成小块

4、按一个窝

5、加入红糖、收口团匀

7、全部包好

高粱粉和面粉能一起做点心吗？

可以的

高粱米磨成面粉做成点心，细腻营养。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。

一种新的粗粮馒头制作方法，一份高粱粉和面粉一起制作美味的高粱馒头。

高粱一般用来酿酒。它很少被用作食物。还有高粱脱壳成高粱米，有人会用它煮粥或煮饭吃。在湖北阳新，我们用高粱粉和糯米粉做高粱年糕。高粱糕吃起来软糯，很适合老年人。今天我要讲的是如何用高粱粉做高粱馒头。

高粱肉的家常做法？

食材配料：猪瘦肉1500克，白糖50克，白酒5克（高粱酒），酱油、绍兴酒、盐、姜末10克，柠檬1个、凉开水。

传统的制作方法，一定要把精肉剁成肉泥再用，其实用片的方法，更加的简单快捷，片肉就非常考验刀工。

1、精肉必须逆着纹路来切，嚼起来才不会塞牙，片越薄越好，肉切的厚道一点要均匀，最佳的状态是能透过阳光。

2、片好精肉后，放入高粱酒（高度白酒）、生抽、白糖、酱油、柠檬、绍酒等调料拌匀，装入保鲜袋中，放入冰箱保存2-3天。

3、阳光充足的时候，剪开保鲜袋，铺上一层纱布（或者其他），把肉片摊开，整理码平下，隔段时间再翻个面，夜间要收起来。

1.拌液料：将白糖、味精、白胡椒放入盘内，打入鸡蛋搅拌，加入鱼卤搅匀，使蛋起泡沫，将肉片倒入不锈钢盘内，再倒入液料，加少量水，搅拌均匀，10分钟后即摊筛；

2.摊筛：摊筛时，不能重叠，不可打皱，如有油筋，厚片应剔出；

3.烘烤：随后即送入80至90摄氏度的烘房，烘4至5小时，以肉片变色，手摸灼手时为半成品。用手震动竹筛，使肉片脱落，随即叠齐，以便隔天加工成品；

4.烤熟：过夜的半成品送入成品烘房烘熟，烘到肉色红艳，走油为止；

5.压平：放在压平机上压平，切成片状即可。

到此，以上就是小编对于高粱酿酒后可以做什么美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒后可以做什么美食的4点解答对大家有用。

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