高粱和豌豆绿豆酿酒比例,高粱和豌豆绿豆酿酒比例是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱和豌豆绿豆酿酒比例的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱和豌豆绿豆酿酒比例的解答，让我们一起看看吧。

1. 生料三粮酒正宗配方？
2. 绿豆烧酒怎么做？
3. 绿豆酒和玉米酒可以混在一起吗？

生料三粮酒正宗配方？

1、分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上(具体比例不限，各位自由发挥)。

2、将泡好的绿豆煮开花(记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花)，将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸，也可分开蒸)。

3、将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。

4、入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧，入窖培菌温度24-26℃；

5、发酵：入窖发酵24小时后，发酵升降温为2-3℃；入窖发酵48小时后，发酵升降温为4-5℃；入窖发酵72小时后，发酵升降温为1-2℃；入窖发酵96小时后，发酵升降温保持恒定，窖内温度36-38℃；入窖发酵120小时后，发酵温度下降1-2℃即为发酵正常，发酵完毕进入酯化阶段；

6、蒸酒：用唐三镜设备蒸馏、分段、分层摘酒，按质、分段、分层并坛储存。

绿豆烧酒怎么做？

1、分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上(具体比例不限，各位自由发挥)。

2、将泡好的绿豆煮开花(记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花)，将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸，也可分开蒸)。

3、将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入唐三镜高产优质酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。

4、入窖培菌：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将熟粮糟按温差依次入窖刮平踩紧，入窖培菌温度24-26℃;

5、发酵：入窖发酵24小时后，发酵升降温为2-3℃;入窖发酵48小时后，发酵升降温为4-5℃;入窖发酵72小时后，发酵升降温为1-2℃;入窖发酵96小时后发，酵升降温保持恒定，窖内温度36-38℃;入窖发酵120小时后，发酵温度下降1-2℃即为发酵正常，发酵完毕进入酯化阶段;

绿豆酒和玉米酒可以混在一起吗？

绿豆酒和玉米酒应该是可以混在一起的，豆和玉米又不相克，又都是酒，是可以混在一起的，但为什么要合在一起呢？

绿豆酒花费了一段时间酿造，玉米酒也花费了一段时间酿造，既然都是酒，喝完绿豆酒，再喝玉米酒不好吗？

混在一起，还不知道是什么味儿

答：可以和一起酿酒。

分别将绿豆、高粱、小麦用热水浸泡24小时以上。将泡好的绿豆煮开花(记住是煮，不是蒸，因为蒸不开花)，将高粱、小麦蒸开花(可混合蒸，也可分开蒸)。

将蒸开花的绿豆、高粱和小麦摊凉到33度左右，混合均匀，按0.5%的比例加入酒曲。搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳。

绿豆酒和玉米酒可以混在一起。

两种酒混在一起会有更加丰富的味道，会有鸡尾酒一样的感觉。

绿豆酒，酒色碧绿又微带点***，酒体通透，口感香醇爽净具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。有“不上头、不干燥、回味愉快”的效果。优雅细腻、回味悠长的历史传统名酒。绿豆酒创于三国时期，已逾一千七百多年历史。

玉米酒也称包谷酒，主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙***，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。玉米酒营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩。因各地方的地理环境不尽相同，故玉米酒的生产流程也不尽相同。

到此，以上就是小编对于高粱和豌豆绿豆酿酒比例的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱和豌豆绿豆酿酒比例的3点解答对大家有用。

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