高粱不是太碎酿酒可以不,高粱不是太碎酿酒可以不放冰箱吗

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1. 酱香酿酒高粱破碎注意事项？
2. 如何种植高粱？

酱香酿酒高粱破碎注意事项？

以下是我的回答，酱香酿酒高粱破碎注意事项包括以下几点：
破碎度要适中：高粱破碎度要适中，不能太碎，否则容易产生碎沙，影响酒的质量。一般来说，破碎度在80%左右比较合适。
保持温度：高粱在破碎过程中会产生热量，因此需要保持一定的温度，以避免高粱中的淀粉和蛋白质被破坏。一般可以在破碎过程中加水或使用冰水来控制温度。
避免杂质：高粱破碎时要避免杂质的混入，如石头、草根等。这些杂质会影响酒的质量和口感。因此，在破碎前需要将杂质挑拣干净。
掌握水分：高粱的含水量也会影响其破碎效果。含水量过高或过低都会导致破碎困难，因此需要掌握适宜的水分。一般来说，高粱的含水量在14%左右比较合适。
注意卫生：高粱破碎时要保证卫生，避免杂菌的污染。破碎机要经常清洗消毒，高粱也要保持干净无尘。
破碎均匀：为了使酒的质量更加稳定，高粱的破碎度要尽量均匀。可以使用多次破碎或者混合不同产地、不同品种的高粱来达到这个目的。

如何种植高粱？

种植时间：一般选春季3-4月和夏季5-6月种植高粱。

选地整地：选平坦、肥沃的地块，种植前先翻地、施加基肥，并将土壤耙平耙细。选种处理：根据当地的气候环境选适宜的品种，种植前先晾种，还要用药剂拌种。适时播种：按株距18-20厘米，行距12-15厘米播种，及时覆土。

田间管理：及时间苗、定苗、灌水。

高粱种植需要：选地、整地、种子处理、播种、田间管理等。选地时应选择平坦疏松较肥沃的地块，也可在低洼易涝地块或是瘠薄干旱的盐碱地块种植。

整地质量是抓全苗及决定产量的关键环节，要做到精细整地，将地耙平、耙细。

种植高粱应选择产量高、品质好、适应性广、抗逆性强的优质高产品种。如青壳洋高粱、水耳红、泸糯3号、泸糯1号等。一般常规高粱（青壳洋高粱、水耳红）亩产250—300千克，生育期较长，适宜于浅丘河谷地带种植；杂交高粱（泸糯3号、泸糯1号）亩产400—500千克，早熟，适宜于深丘及高山区种植。

适时播种育苗

当10厘米土层温度稳定通过12℃以上时即可播种。高粱最适宜的播种期是4月下旬，常规种植宜早播，杂交种宜迟播。播种期过早、土温低、出苗时间延长，易导致烂种烂芽严重，出苗率低，且不整齐；播期过迟。生育后期易受高温伏旱影响，穗部虫害也重。一般移栽油菜、小麦地的在4月中下旬播种。高粱育苗应选用土质偏沙，背风向阳，肥力中上等的菜园地作苗床。床土要深挖细欠，开好厢沟，结合施肥整平、整碎，做到平整、细软，土肥融合，水分适中。播前要精选***，筛选出无病虫害、大而饱满的***，曝晒3—4天，用50℃的温水浸种6小时，晾干水汽后播种。一般栽一亩土需播种250—500克，其中常规种250克，杂交种500克。每亩苗床播种4—6千克，混泥撒播，播后盖细土1厘米或泼施浓猪粪盖种，再搭拱盖膜保温。出苗后及时揭膜，3叶时定苗，保持株间距3厘米，并追施清粪水2000千克提苗。如有蚜虫，可用10%的吡虫啉5000倍液喷雾防治，雨后及时移栽。

合理密植

当高粱苗有5—8片叶时抢雨带土移栽，其中杂交种5—6叶，常规种6—8叶。过早移栽，苗嫩根少，对环境适应性差，返青成活慢；过迟移栽，苗老穗小，产量低。目前生产上种植密度偏稀，应适当增加苗数，一般小麦油菜地实行间套种植，按（93+40）×（33—40）厘米的规格进行宽窄行栽培，田坎土台按50×33厘米的规格进行宽行窄株栽培，每窝栽2株，保证亩有基本苗5000—8000株。移栽时，做到窝大底平，苗直根伸，盖土3厘米，可边栽边浇定根清粪水，以提高成活率。

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