红豆糯米酿酒生产工艺过程,红豆糯米酿酒生产工艺过程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红豆糯米酿酒生产工艺过程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红豆糯米酿酒生产工艺过程的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿红豆怎么做？
2. 自制红豆糯米甑糕？

酒酿红豆怎么做？

1.准备好基本材料，红豆，酒酿，和冰糖。红豆可以按照人数准备，200g红豆加水基本能熬制成500g的红豆汤。酒酿是超市买的现成的，这个也可以自己做。

2.红豆洗净，加冰糖，放入电压力锅熬煮。因为电压力锅很快，也不易糊，是熬豆子的首选。如果是在明火上熬煮，记得先把豆子泡一下。熬煮过程中多翻搅，免得粘锅熬糊了。

3.设定程序，一般豆子的熬煮时间为39分钟，这时候就可以忙别的事儿，静静等待豆香四溢了4.红豆熬成后，放入冰箱冷藏。5.根据个人喜好加入冰镇后的红豆，酒酿，再加点酒酿水。加点纯净水或者冰水冲泡，一杯清凉的酒酿就完成了。 

制作酒酿红豆的方法如下：首先，将红豆洗净，浸泡4-6小时，然后将红豆放入锅中，加入适量清水，煮至红豆熟软。

接着，将煮熟的红豆捞出，放入搅拌机中搅拌成泥状。将红豆泥倒入容器中，加入适量糯米粉和酒酿，搅拌均匀。

然后，将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，至熟透。

最后，取出待凉，即可食用。酒酿红豆口感醇香，甜度适中，是一道美味的传统甜品。

自制红豆糯米甑糕？

1、材料：糯米500克、红豆200克、糖适量。

2、做法：将红豆和糯米分别用清水泡上一夜；泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭（水要少加一些），煮好后，趁热加上一些糖制成蜜红豆备用；糯米也加少量水煮成糯米饭；

找一个容器，里面抹上少许油，取适量糯米饭放进容器里压平；再放一层蜜红豆抹平，均匀的按压实；做好后，放冰箱冷藏几小时；取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可；吃时，可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可。

用料，红枣200克，糯米500克，红豆100克。

1、提前一天到八小时把糯米用凉水浸泡，我泡了大概1.5小碗糯米，最后做出来一大碗，足够六七个人吃的量。

2、提前八小时或者五小时把红都浸泡好，根据我的糯米的量，我泡了多半碗红豆，如果不喜欢吃红豆的同学可以不要红豆也可以。

3、提前一小时把红枣泡发，我用了大概两碗红枣，等红枣泡发后，用剪刀逐一把每个红枣的核去掉，这个过程也可以跳出有虫子的扔掉，最好把红枣的果肉剪得小一点。

4、糯米、红豆、红枣均准备完毕后，用蒸锅放上凉水，在蒸笼上铺一层布，接着，第一层：红枣混合红豆铺一层 第二层：铺上一层糯米、第三层：铺一层红豆红枣混合层 第四层：再铺一层糯米 第五层：铺一层红豆和红枣混合物 ，其实在我家做的时候是七层，四层红枣、豆子混合物，三层糯米，因为我吃不了那么多就减少到五层，无论如何第一层和最后一层一定都是红枣和豆子混合物，之所以那么多层是为了让米和红枣豆子可以完全融化在一起，吃起来才香甜。

5、水开后，继续再烧20分钟，20分钟后，打开锅盖，用一小杯冷水洒一下最上层的红枣和豆子，然后盖上锅盖继续蒸10分钟，再次打开锅盖，用一小杯冷水同样洒在最顶层的红豆和枣的混合物上，盖上锅盖再蒸个10分钟，这样反复浇水，加蒸10分钟，持续进行4-5次，就可以看到红枣和米已经全融为一体，此时就可以开吃了

到此，以上就是小编对于红豆糯米酿酒生产工艺过程的问题就介绍到这了，希望介绍关于红豆糯米酿酒生产工艺过程的2点解答对大家有用。

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