粘高粱酿酒的正确方法是,粘高粱酿酒的正确方法是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘高粱酿酒的正确方法是的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粘高粱酿酒的正确方法是的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘高粱能家酿白酒吗？
2. 高粱粘米做法？
3. 粘高粱米面的做法？
4. 粘高粱能做醪糟吗？

粘高粱能家酿白酒吗？

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

高粱粘米做法？

准备材料：黏高粱米、花生、芸豆

步骤：

1、黏高粱米提前浸泡三小时。

2、锅中加入适量的水，水要多一点，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。

3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。

4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中。

粘高粱米面的做法？

去壳水磨高粮米面粉适量，紫苏盐适量，红小豆适量，一，温水和面，醒一个小时备用，二：紫苏籽炒熟放盐研碎，三：红小豆泡上一个小时以上，再放三倍水烀熟，多余水扔掉，放糖捣碎，四…醒好的面取一小块压成饼再放入红小豆馅或苏盐馅包起再压成饼。

五：锅里放油煎熟即可。

粘高粱能做醪糟吗？

可以。粘高粱出酒率与高粱的品质、酿造技术、酿造环境等因素有关，出酒率在48%到53%，最高也只能达到55%到56%，属于良好。粘高粱是高粱的一种特殊品种，也称普通高粱，是一种多年生草本植物。

到此，以上就是小编对于粘高粱酿酒的正确方法是的问题就介绍到这了，希望介绍关于粘高粱酿酒的正确方法是的4点解答对大家有用。

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