酿酒用的高粱米碎米,酿酒用的高粱米碎米是什么
gkctvgttk时间2024-07-19 14:25:18分类酿酒高粱浏览85
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用的高粱米碎米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用的高粱米碎米的解答，让我们一起看看吧。
代替豆粕的农作物？
豆粕替代品有棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋***、葵花籽粕、芝麻籽粕。
1、棉籽粕：棉籽粕中的蛋白含量也高达40%，但是棉籽粕不易消化，所以不能长时间饲料，可以和其他交替混用。
2、菜籽粕：菜籽粕中蛋白含量也高达40%左右，但是它里面缺乏赖氨酸，所以不适合喂养产蛋型家禽。
3、玉米蛋***：从质量上来说玉米蛋***几乎可以完美代替豆粕在饲料中的地位。
代替豆粨的农作物如下所示：
①玉米替代性高能原料:谷物小麦、大麦、高粱、碎米;谷物副产品抛光粉、米糠(油糠)、糖渣等;
②油脂替代性原料:脂渣、糖蜜、磷脂等都是具有很高的能量,替代油脂使用价值较高。
有很多蛋白作物可以替代豆粕的，其中苜蓿就是一种非常好的替代品。
苜蓿中的紫花苜蓿，紫花苜蓿在我国有两千多年的种植历史，在华北、西北、东北、江淮等地多见。苜蓿有牧草之王的美称，不仅草质优良，畜禽喜食，而且粗蛋白含量很高，另外，苜蓿还富含多种维生素、矿物质等微量元素，是不可多得的动物饲料原料。
陕西秦镇粮食醋的酿制法？
酿造保健醋的方法：用粮食酿造的50度以上白酒1份，凉白开水8份，白糖1份，放入醋引子，装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解），密封约一个月（与温度有关）就制成醋了，时间越久酸度越高。注意：禁止所使用的容器、工具有油、污。没有醋引子，用酿造6度以上的醋1份也可以。如果不用白糖改用红糖就制成老醋了。
做醋引子的方法：用酿造6度以上的醋50份，用粮食酿造的50度以上白酒1份，
装入不透光的容器内（避免维生素见到光分解），不要密封，生成醋引子的过程需要氧气，可以盖上
几层纱布挡灰尘，约20--30天（与温度有关）就制成醋引子了
白醋的酿造方法？
传统手工酿醋的工艺非常简单，只有三个主要步骤：浸米、蒸饭、发酵。把米放入缸中浸泡十多天，捞出来蒸熟，冷却到一定温度后开始发酵。
中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。
制作方法 ：
1．将泡好的糯米盛出来，准备上蒸。
2．把蒸好的糯米用叶子包裹起来。
3．在包好的糯米上撒上天然草药，助其发酵。
传统手工酿醋的工艺非常简单，只有三个主要步骤：浸米、蒸饭、发酵。把米放入缸中浸泡十多天，捞出来蒸熟，冷却到一定温度后开始发酵。 中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。 制作方法 ：
1．将泡好的糯米盛出来，准备上蒸。
2．把蒸好的糯米用叶子包裹起来。
3．在包好的糯米上撒上天然草药，助其发酵。
4．发酵中的米醋。 5.每隔一段时间，就要对正在发酵的米醋进行搅拌。 6.把发酵好的糯米放入宜兴缸。 在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。
到此，以上就是小编对于酿酒用的高粱米碎米的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用的高粱米碎米的3点解答对大家有用。
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