酿酒工艺学计算题,酿酒工艺学计算题及答案
gkctvgttk时间2024-07-19 23:11:56分类酿酒工艺浏览100
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺学计算题的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒工艺学计算题的解答，让我们一起看看吧。
酿酒取酒怎么计算浓度？
浓度计算公式是质量分数/体积分数，也可以写成质量浓度/物质浓度。
1. 取酒是指抽取一定体积的酿酒液体到瓶子里，***设瓶子里的液体质量为m1，标准体积为V1，那么酒精质量为m2，可以根据质量守恒原理得出酒精的质量分数。
2. 酒精的体积分数可以通过密度计算得出，酒精的平均密度为0.79-0.8 g/mL，***设密度为ρ，那么标准体积为V2的液体质量为ρV2，酒精质量为ρV2×C，其中C为酒精体积分数。
3. 质量分数通过公式m2/m1计算，体积分数通过公式C×ρ计算。
因此，酿酒取酒的浓度计算公式可以写为：质量分数/体积分数 = m2/m1 / (C×ρ)。
酿酒取酒的浓度计算公式为：浓度（%）=取得酒的重量（克）/取得酒和水混合物的总重量（克）×100%。
酿酒取酒的浓度可以用上述公式进行计算。
这个公式是基于物质质量守恒定律进行推导，在酿酒取酒中，酒和水混合后会形成一个混合物，而混合物的总重量、酒的重量以及水的重量是已知的，因此可以通过公式计算出酒的浓度。
酿酒取酒的浓度计算方法可以帮助我们控制酿造出来的酒的质量和口感，也能够帮助我们了解酒的品质和特点，以便进行更好的酿造和鉴定。
关于这个问题，酿酒取酒的浓度计算可以通过以下公式进行：
浓度 = (取酒量 × 取酒度数) ÷ (原酒量 × 原酒度数)
其中，取酒量指的是取出的酒的量，一般以升为单位；取酒度数指的是取出的酒的酒精度数；原酒量指的是原始的酒的量，一般以升为单位；原酒度数指的是原始的酒的酒精度数。
例如，如果从一桶酒中取出500毫升，酒精度数为40%，原酒量为20升，原酒度数为15%，则浓度计算公式为：
浓度 = (0.5升 × 40%) ÷ (20升 × 15%) = 0.533
因此，取出的酒的浓度为0.533。
酒生产成本和利润的分配比例？
以白酒为例
成本（以大米为例）:我们尽量以早稻糙米、碎米为原料（价格最低而出酒率更高），每斤1.2元左右，200斤大米则需240元，再加上酒曲需要25元，燃料费15元（柴火更低），生料酿酒一个人即可轻松操作，故不计人工，成本共计：
原料240元+酒曲25元+燃料15元＝280元
收入：酒曲出酒率可达90%来计算，就是说，每200斤大米可出50度酒180斤，按每斤50度酒卖2.5元计算：180斤×2.5元/斤＝450元
利润：每天白酒收入450元，减去成本280元，即：每天纯赚450元——280元＝170元
每月纯赚170元/天×30天/月＝5100元/月
说明：用高粱、小麦、红薯及水果等原料酿酒，出酒率会有差异，但都比传统酿酒提高了20%—40%，请根据当地原料价格和酒价的售价，参考以上方法计算。
由此可见，酿酒的成本是非常低的，利润空间很大，酒的市场也非常大，但是我们不能仅看到利润，不计算其他成本，如果想要推广一个酒品牌，还有商标注册，大量推广需要资金支持，需要工艺技术非常成熟，才能量产，量产酒需要大量的人工与场地，这些都是进入酒市场之前，创业者需要考虑的问题。
到此，以上就是小编对于酿酒工艺学计算题的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺学计算题的2点解答对大家有用。
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