酿酒葡萄产业技术需求,酿酒葡萄产业技术需求分析

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄产业技术需求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄产业技术需求的解答，让我们一起看看吧。

1. 野葡萄出酒率怎么样？
2. 为什么不能把含糖量作为酿酒葡萄成熟度和采收期的唯一指标？

野葡萄出酒率怎么样？

野葡萄的出酒率因品种和生长环境而异，一般在10%到15%之间。出酒率指的是以葡萄的质量为基数，经过酿造后得到的酒的量。由于野葡萄没有经过人工选择和培育，其果实通常较小，并且产量较低，因而相对较低的出酒率也是预期之内的。

为什么不能把含糖量作为酿酒葡萄成熟度和采收期的唯一指标？

为了科学地确定葡萄果实的成熟度和***收时间，往往从含糖量的增加和含酸量的下降两个方面进行考察，生产中常以含糖量和含酸量的比值作为成熟系数来表示葡萄的成熟度。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄产业技术需求的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄产业技术需求的2点解答对大家有用。

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