酿酒工艺中勾兑酒精是什么,酿酒工艺中勾兑酒精是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺中勾兑酒精是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺中勾兑酒精是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 乙醇勾兑酒什么配方？
2. 勾兑白酒的用料配方？
3. 怎样用酒精勾兑白酒？

乙醇勾兑酒什么配方？

不同香型白酒，选用的原料不同。 以清香白酒为例： 清香型白酒勾兑原料：基础清香白酒、陈味调味酒、调绵调味酒、多粮型调味酒。 若是***用固液结合法勾兑，还要有、食用酒精、酒用香精香料（乙酸乙酯、乳酸乙酯、正丙醇、异戊醇、β-苯乙醇、2-3酸丁二醇、丙三醇、乙醛、乙缩醛、乙酸、乳酸、月桂酸等等）酒精计、温度计、量筒、三角瓶、气相色谱、理化指标检测的药品、器皿等。 使用的比例不固定，根据口感来确定。

勾兑白酒的用料配方？

勾兑酒的原料：食用酒精、食用香精、粮食、水

可以看出在它的原料中比纯粮食酒多出了“2料”，就是食用酒精和食用香精。

这是因为勾兑酒里面的粮食酒占比较少，加水稀释之后，口感会变得非常寡淡，就连香味都消散不少。

所以无论口感还是酒香，勾兑酒都无法和纯粮食酒媲美。

因此为了提高口感，就需要往里面添加一些食用酒精和食用香精来调和。

怎样用酒精勾兑白酒？

食用酒精勾兑白酒是国家标准中允许使用的（固液结合法白酒和液态法白酒），具体怎么勾兑，要根据你想做什么香型口感的白酒具体定哈，一般就是酒精+香精香料+水+优质原酒。达到你的口感需求为止，有机会交流下!

到此，以上就是小编对于酿酒工艺中勾兑酒精是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺中勾兑酒精是什么的3点解答对大家有用。

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