葡萄的品种与酿酒,葡萄的品种与酿酒的区别

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄的品种与酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄的品种与酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？
2. 酿酒的葡萄都有什么品种？
3. 葡萄最好三种品种？

哪些葡萄品种适宜酿酒？为什麽？

据不完全统计，目前全世界有8000多个葡萄品种，并且这个数据还在不断上升，因为有很多的团队和专家在不断杂交选育新的品种。

其中，6000多种可以用来酿造葡萄酒，剩下的品种绝大多数属于鲜食葡萄。

今天我们一起来看一下鲜食葡萄和酿酒葡萄的区别。

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酿酒的葡萄都有什么品种？

1．佳丽酿（Carignan）佳丽酿别名法国红，属欧亚种，原产西班牙。酿制酒为深宝石红色，味纯正，酒体丰满。该品种适应性强，耐盐碱，丰产，是酿制红葡萄酒的良种之一，亦可酿制白葡萄酒。

2．赤霞珠赤霞珠（CabernetSauvignon）赤霞珠别名解百纳苏维翁，属欧亚种，原产法国。酿制酒呈宝石红色，醇和协调，酒体丰满，具典型性。该品种耐旱抗寒，是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。

3．蛇龙珠（CabernetGernischt）蛇龙珠属欧亚种，原产法国。酿制酒为宝石红色，酒质细腻爽口。该品种适应性强，结果期较晚，产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。

4．品丽珠（CabernetFranc）品丽珠别名卡门耐特，属欧亚种，原产法国。是优良红葡萄酒品种。

葡萄最好三种品种？

该品种浓甜爽口，有草莓香味，粒重8～10g，穗重700～800g。果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。果皮厚而脆，无涩味。果粉厚。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。需要激素无核处理。

2、巨峰葡萄

目前主要栽培的鲜食品种之一。该品种果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。

3、红提

从美国引入，红提又称红地球、大红球，穗重800克，大的可达到2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重12克，大的可达22克，充分成熟后，酸甜可口，可溶性固形含量为14～15%。品质优，不裂果。果皮中厚，粉红或紫红色。果肉硬脆、味甜、能削成薄片，可贮藏至来年4月，9月底10月初果实成熟，属晚熟品种。

4、美人指

我国1994年从日本引进。果粒长椭圆形，先端紫红色，基部稍淡，如美女手指。平均粒重10克，果穗大，圆锥形。果肉脆甜，品质上等。果实8月下旬成熟。

5、无核早红

果粒重4.5g。果皮为粉红色或紫红色，果粒着色均匀一致，色泽鲜艳。在南疆7月中旬成熟。在温室中6月上中旬即可成熟上市，属早熟品种。

6、赤霞珠

1.无核白葡萄

无核白葡萄又名“无籽露”，中晚熟鲜食品种，味道很甜，制干品质优良，也可酿酒。嫩梢绿色，有光泽。在新疆吐鲁番地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月下旬果实成熟。

2.夏黑葡萄

黑葡萄是一个优良品种，具有抗病、丰产、早熟、耐贮藏、口感好等特点。其幼枝黄绿色，叶大，淡绿色，浓密多毛。夏黑葡萄含糖量高，比一般品种耐贮藏和运输，

3.巨峰葡萄

巨峰葡萄，属中熟类、四倍体品种，1959年引入中国，成熟时紫黑色，果皮厚，果粉多，果肉较软，味甜、多汁，有草莓香味，皮、肉和种子易分离，含糖量16%。

1.巨峰葡萄

这种葡萄在我国是非常常见的一种葡萄，单颗的葡萄粒非常的大，基本可以达到10~14克左右，葡萄的外皮是黑紫色的，吃起来口感非常好，果肉厚实的同时，汁水也非常的充足。

2.夏黑葡萄

这个品种的葡萄口感非常爽口，并且细品之下还会有草莓的味道，葡萄的颜色有黑紫色，也有黑蓝色，颜色非常的均匀，并且葡萄的皮比较厚，咬起来非常脆。

3.美人指葡萄

美人指葡萄，现在我们在国内吃到的都是1994年的时候从日本引进的，这种葡萄的前端一般是紫红色的，随着延伸颜色也逐渐的变大，看起来非常像美女的手指，也因此得名美人指葡萄，这种葡萄的口感一般吃上去是非常脆甜的，品质在众多的葡萄品种当中也属于上等的。

其实葡萄的品种有很多，口感好的也有很多。

到此，以上就是小编对于葡萄的品种与酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄的品种与酿酒的3点解答对大家有用。

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