山葡萄酿酒特别酸,山葡萄酿酒特别酸怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山葡萄酿酒特别酸的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山葡萄酿酒特别酸的解答，让我们一起看看吧。

1. 我用山葡萄做的葡萄酒，酒精味很重也特别酸，酸味有办法去除吗？求高手？
2. 自酿高粱酒味道有点酸？
3. 山葡萄酒有点酸还有一股白酒味道？

我用山葡萄做的葡萄酒，酒精味很重也特别酸，酸味有办法去除吗？求高手？

因为山葡萄是野生自然生长，所以葡萄在发酵的过程，葡萄酸及丹宁含量特别重，喝的时候酸味也重，但是有一个好处，就是果香浓郁，我建议不要加糖，喝的时候添加一些葡萄汁的饮料，那样不会丧失掉果香

自酿高粱酒味道有点酸？

特别简单。但是要看你想用什么方法了。一般来说，要看水果的含水量了，汁水多的（比如葡萄），那就可以酿酒，可以泡酒（建议酿酒，但难度高一点），汁水少的水果（比如草莓、橙子、桃子、青梅等），最好泡酒。

泡酒就简单啦。把水果切小块（比如草莓一分为二，桃子切成***块大小等），用米酒、高粱酒都行，米酒就是度数低点，容易变质，保存期也短些。

高粱酒一般度数高，成功率高，但毕竟度数高，合起来还是会辣口辣嗓子的。

土豪可以用白兰地（不过一般土豪都不玩这个。。）

其次就是注意容器和水果都要擦干水分。喜欢甜口的，放些冰糖，比例一般是水果的五分之一。有兴趣的再切个柠檬放里边。盖上保鲜膜，3个月就可以喝了。至于酿酒，我只成功过用葡萄酿酒。

更简单，把葡萄捏开一个口放容器里就行了。

不需要把葡萄洗的很干净，因为它表层那些白霜都是很好的酵母。

放不放糖随意，过三天就能看见满缸都是葡萄汁了。一般一个月就能喝了。

特别简单。但是要看你想用什么方法了。一般来说，要看水果的含水量了，汁水多的（比如葡萄），那就可以酿酒，可以泡酒（建议酿酒，但难度高一点），汁水少的水果（比如草莓、橙子、桃子、青梅等），最好泡酒。

泡酒就简单啦。把水果切小块（比如草莓一分为二，桃子切成***块大小等），用米酒、高粱酒都行，米酒就是度数低点，容易变质，保存期也短些。

高粱酒一般度数高，成功率高，但毕竟度数高，合起来还是会辣口辣嗓子的。

土豪可以用白兰地（不过一般土豪都不玩这个。。）

其次就是注意容器和水果都要擦干水分。喜欢甜口的，放些冰糖，比例一般是水果的五分之一。有兴趣的再切个柠檬放里边。盖上保鲜膜，3个月就可以喝了。至于酿酒，我只成功过用葡萄酿酒。

更简单，把葡萄捏开一个口放容器里就行了。

不需要把葡萄洗的很干净，因为它表层那些白霜都是很好的酵母。

放不放糖随意，过三天就能看见满缸都是葡萄汁了。一般一个月就能喝了。

山葡萄酒有点酸还有一股白酒味道？

无论是葡萄，还是山葡萄，完全发酵后，里面的糖分被利用完了，酒味很浓，不再有甜味，这都是正常的，说明发酵彻底，做酒成功了。

不喜欢干酒的味道，可以在饮用时添加糖分调整口感，不要在大容器里全部调味。

到此，以上就是小编对于山葡萄酿酒特别酸的问题就介绍到这了，希望介绍关于山葡萄酿酒特别酸的3点解答对大家有用。

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