葡萄酿酒白兰地,葡萄酒白兰地酿造方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒白兰地的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒白兰地的解答，让我们一起看看吧。

1. 白兰地凭什么被称为十大烈酒？
2. 白兰地又称？
3. 白兰地是什么颜色的？

白兰地凭什么被称为十大烈酒？

白兰地是世界十大烈酒之一。

法国当地流传着一句俗语：男孩喝红酒，男人喝波特，要想当英雄，就喝白兰地。拿破仑一生驰骋疆场，足迹遍及欧洲，每次大战必携干邑白兰地犒赏将士，于是在欧洲曾掀起“干邑”之风。干邑白兰地也被称为“英雄之酒”。

白兰地之名一词最初来荷兰语“Brandewijn”意为“燃烧之酒”，一般而言“白兰地”专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮藏、陈酿等工艺所制成的烈酒。

国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

从广义上讲，白兰地所***用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。

除了葡萄酿造的白兰地之外，***用其他水果原料酿造而成的白兰地一般都会在酒标上标注原料名称以示区别。

烈酒就是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，法国白兰地是世界上最为知名的烈酒之一，十大全球烈酒之首！其酒精度数一般是在40-43度之间，口感非常的绵柔，味道也是非常香，大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。一般的白兰地都要上百一瓶，比较贵的知名品牌就有人头马、XO、路易十三（也是最贵的白兰地）、拿破仑、轩尼诗等等

白兰地又称？

水果白兰地，用葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料蒸馏而成的白兰地，是我们最常见的一种，也被称为葡萄白兰地。一般提到的白兰地，多指的是它。用其他发酵果汁制成的白兰地，也被称为水果白兰地。为了与葡萄酿造的白兰地有所区分，常会在「白兰地」之前冠以所使用的水果名称，比如苹果白兰地、樱桃白兰地等等

白兰地是什么颜色的？

葡萄白兰地：新蒸馏出来的未经陈年白兰地是无色的。上乘白兰地为琥珀色、晶莹光灿、庄重而不娇艳。

樱桃白兰地：金黄，澄清透明有光泽 苹果白兰地：琥珀色，醇厚芳香 梨酒无色透明，清亮有光泽，果香较浓，四年之内梨色仍保持原色。

龙胆白兰地：颜色淡黄艳丽，具有龙胆特有的香气，味苦，适做开胃酒 杏白兰地：将整个杏破碎后通过酒精发酵，蒸馏而成。酒液无色透明，果香突出而优美，味感鲜爽而醇厚 蓝李白兰地：法国产的蓝李蒸馏酒无色透明，酒精度44.5度，干型，易做餐后酒。

塞尔维亚产的蓝李蒸馏酒称为Slivovitz，酒体呈琥珀***，果香突出，酒味浓郁，口味微苦，苦中有舒适的味觉感受 黄李白兰地: 无色透明，果香明显，口味流畅，酒精度43度左右，宜做餐后酒。此酒不易久藏，存放两至三年为限。

覆盆子白兰地：无色透明，果香十分浓烈，口味醇干润舌

白兰地作为以葡萄打造而成的一种，我们会发现白兰地的颜色是棕色或者是琥珀色的，其实在特别蒸馏的过程中，一开始它的颜色为无色透明的，之后会在橡木桶的储存中酿造而成，由透明无色变成了棕色，有的时候也会变成焦糖色和琥珀色，根据不同的白兰地种类所打造成的颜色也是截然不同的。

刚蒸馏出来的白兰地原酒是无色透明的，不过一般的白兰地在装瓶前都会***用橡木桶进行陈酿，这样酒液的颜色便从原来的透明无色，变成了琥珀色。有些酒庄也会***用焦糖色对白兰地进行着色。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒白兰地的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒白兰地的3点解答对大家有用。

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