客家葡萄干酿酒,客家葡萄干酿酒***
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于客家葡萄干酿酒的问题,于是小编就整理了4个相关介绍客家葡萄干酿酒的解答,让我们一起看看吧。
客家甜面的做法?
食材:红小豆120克、面粉500克
辅料:水225克、葡萄干50克、花生50克。
做法:
1、将红小豆浸泡1小时;
2、锅中加少许水,水开后下入红小豆,煮开后转小火煮,煮的过程中慢慢添加水,以保证锅里的水一直似开非开的状态,将豆子煮半小时后,放入花生一起煮;
3、和面,将水慢慢倒入面粉中,将面粉打成絮状后揉成团,静置半小时,静置好的面团擀成面条,切成韭菜宽窄备用;
4、煮好的红豆水用多少舀出来多少,烧开后下入面条,煮熟即可。
广东客家松糕的做法大全?
2、另取一个容器,放入白糖80克,然后用温水融化。将糖水少量多次倒入米粉中。搅拌后用勺子拿起来会流下来,就可以了。

3、搅拌至这种程度后,封上保鲜膜醒发至2倍大。然后再次用筷子搅拌,排净里面的空气,滴入几滴油,搅拌均匀即可。
4、倒入深一点的盘中,撒上少许的桂花。然后起锅烧水,水开后,上锅蒸20分钟即可上桌食用。
1、大米洗净浸泡30分钟沥干水份。
2、大米放入搅拌机搅拌,搅拌成大米粉。
3、搅拌好的大米粉过筛倒入盆中。
4、放入牛奶和糖拌匀。
5、模具里先放少许米糊,再放少许豆沙,然后再把米糊放满。
小米粑应该蒸还是煎?
客家小米粑粑做法
【食材】大米500克,白糖200克,米酒100克,葡萄干50克。
1、首先我们找一个干净的洗菜盆,把500克米放进去,加入适量清水,把米全部淹到,再高出一指即可,放在一旁浸泡6个小时,时间到了,就把米淘洗干净,加入准备好的白糖,米酒,一碗清水搅拌均匀后磨成米浆。
2、把磨好的米浆,如果是夏天,就发酵5个小时左右,如果是冬天就再发酵8个小时左右,总之,看到米浆表面有气泡产生就说明发酵好了,就可以煎了。
甜粄的做法是什么?
做甜饭都不相同!各地方都有做甜饭的不同的配料和食材做法叫法也不同,我就说说我老家的做法,我老家山东省微山湖的!
做法!先把糯米洗了,控水倒进托盘加水放进蒸箱去蒸!然后把以上说的食材铺在碗底,青红丝和白沙糖一会在放!等米饭蒸好 在装是先有食材的碗底!装满米饭再用保鲜膜封起来!放到蒸箱去加热大约十分钟后,取出打开保鲜膜放进碗!米饭朝下有食材朝上!然后去打玻璃兹放白砂糖!把玻璃兹交到米饭上去,然后撒上青红丝!即可使用!
蒸一个客家甜粄大概有如下几个步骤:
第一步是“浸米”,就把预备好的糯米放在清水里浸泡10个小时以上再捞起来。
第二步是“掉水”,就是把捞起来的糯米放在箩筐里用水冲洗干净,然后放在较高处晾起来直到不滴水为止。
第三步是“打粉”。箩筐里的糯米水爽以后,拿到辗米厂把糯米碾成粉末。
第四步是“煮糖水”,糖水煮得越久越香越滑,要不停地顺圆搅拌以防溢出。
第五步是“搓粄”,就是把糯米粉放在缸中,把糖浆加入糯米粉中,让有体力的人用木棒按同一方向顺圆不停搅拌1个小时,直到甜粄浆拿起来时呈带状流下为好。
第六步是“入笼”,即是把搓好的甜粄浆倒进甜粄笼里再放到锅里。
第七步也是最重要的一步便是“蒸粄”了。蒸粄时要边烧火边看锅里的水,水不够要及时加水。蒸的时间根据甜粄的厚度而定,小的甜粄要蒸10小时,大的要蒸1天,且要一次性蒸熟,不够时间起锅再蒸则再也蒸不熟,也就变成了“生甜粄”。
到此,以上就是小编对于客家葡萄干酿酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于客家葡萄干酿酒的4点解答对大家有用。
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