酿酒工艺学顾国贤,酿酒工艺学顾国贤简历

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺学顾国贤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酿酒工艺学顾国贤的解答，让我们一起看看吧。

1. 精酿啤酒的口感怎么样？

精酿啤酒的口感怎么样？

精酿啤酒口感醇厚、麦芽汁浓度高，被誉为真正的“液体面包”。位于半岛产区的吉斯波尔精酿啤酒***用德国工艺，26-60天发酵期，不添加利尿剂，含有活性酵母，营养丰富。吉斯波尔的大小冬熊过橡木桶啤酒，酒精度9度10度，口感浓郁醇厚，是一款适合冬季饮用的精酿啤酒。

精酿啤酒是相较工业化大众啤酒而言，产量较小，并***用传统加工工艺生产的，但精酿啤酒一直以来都没有一个准确的定义。

精酿啤酒，名字来自于英文craft beer，直译过来是“手工啤酒”。

主要成分有：水、麦芽、酵母、酒花组成，在基础原料上，几乎可以添加任何辅料。

根据当地饮用习惯，调配不同口味啤酒，比如香花系列：桂花、白玉兰、牡丹花入味等。

所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。

好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，麦香浓郁，层次感强，最主要是没有防腐剂和香精，对人的身体比较好。

精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒是真正的、纯粹的啤酒，流动的液体面包就是指精酿啤酒，非常有益健康。

大家好，我是迷人的小飞，很高兴和大家分享这个问题，精酿啤酒的酿酒口感主要取决于三大方面。

1. 原料 精酿啤酒只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，麦芽含量多，啤酒花添加多，所酿造出来的麦芽汁浓度高。通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

2. 工艺 精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。

3.发酵 精酿啤酒：因为不需要太计较成本，所以发酵时间往往不会特别重视，不会太多考虑时间成本。最传统的精酿啤酒发酵时间可长达2个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺学顾国贤的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺学顾国贤的1点解答对大家有用。

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