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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工艺图简单又漂亮大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒工艺图简单又漂亮大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样酿白酒出酒率会比较高？
2. 梨花如何酿酒？
3. 伏特加四大酿造工艺步骤？

怎样酿白酒出酒率会比较高？

单纯追求出酒率，这样的酒不可能是好酒。

简单来说，玉米出酒率应该是最高的，因为很多生产酒精的厂都使用玉米做原料，从这点来说还是玉米出酒率高且价格便宜。

但是懂行的都不会喝玉米酒的，你看这几大名酒里面可以说几乎都不用玉米。

但是白酒经过了几千年的验证，有很多理由证明高粱才是酿酒的最理想原料。

酒曲也很重要，优质酒曲***用大麦、豌豆和小麦制曲，经高温发酵而成。

另外，发酵时间的长短也影响到出酒率和酒的品质。理论上来说，发酵期越长酒就越好，但是相对来说出酒率就会降低。并且也不是时间越长超过了一定期限，那有可能一滴酒都没啦。按照浓香型的工艺，发酵期不能低于两个月，也不可以超过一年。

入池的温度和酸度，这些属于专业技术活，估计各位也没心思看。

想要酿的酒酒精度数高，有些困难，一般10度就已经很高了，想要酒精度数高就得浓缩，说白了就是提纯，高度数的酒都是提纯出来的。

但是酒精还易挥发，高温浓缩方法不太可行，得低温真空浓缩比较好。这样的话对设备还有要求，自己做的话可行性不太高。

梨花如何酿酒？

梨花酒是一种药酒，需要把梨花放进酒里边酿。

梨花酿酒方法密封法。是以“狼尾巴”高粱为原料,用标准筛筛去杂质和蓖粮,然后进行粉碎,使粮充分吸收水份,有利于糊化,加水量视面湿而不粘。

梨花酒用料：新鲜梨花200克，高度白酒1000毫升

梨花酒如何酿制：

1、梨花略冲洗，阴干，泡入酒里，密封避光保存

2、三个月后可以喝了。

温馨提示：花瓣泡入酒后没多久就会变色。梨花在药典中记载有“去面黑粉刺”的美容效果，此曲酿制的白酒可以美容养颜。又因为曲砖断面可见梨花花瓣，且在阳春三月，梨花盛开的花季制作，故日“彩曲”。

伏特加四大酿造工艺步骤？

伏特加四大酿造步骤如下：

1，首先以谷物为原料用精馏法蒸馏出酒精度高达96℃的酒***。

2，然后将酒***流经盛有大量木炭的橡木桶里，桶内的木炭可以吸附酒***里的杂质。

3，最后用蒸馏水稀释至酒精度40℃～50℃，再祛除沉淀物和杂质。

4，最后装瓶售卖

伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒***，再使酒***流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10%的木炭）；最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。

大部分的伏特加都是以谷物或薯类为原料酿造的，然后经过蒸馏得到95度高浓度的酒精，最后再添加蒸馏水进行淡化，把酒精浓度减轻到40至60度，经过活性炭过滤，就得到了独具特色的伏特加。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40° -60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不 苦、不涩，只有烈焰般的***，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒 的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

到此，以上就是小编对于酿酒工艺图简单又漂亮大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工艺图简单又漂亮大全的3点解答对大家有用。

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