酿酒厂全自动工艺,酿酒厂全自动工艺流程
gkctvgttk时间2024-07-23 19:52:39分类酿酒工艺浏览42
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒厂全自动工艺的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒厂全自动工艺的解答，让我们一起看看吧。
看了网上视频，汤沟酒业的流水线还是人工装甑，为什么不用机器全自动？
没错，在汤沟酒厂内，发酵、装甑、蒸馏等关键环节，仍坚持传承古老的人工操作。
装甑过程中离不开手，需要眼、手、腰、腿完美配合，16个动作2秒内一气呵成，很考验匠人的功夫。你怎么看现在农村的小酒坊和家庭用小型设备酿的酒？你愿意喝这种酒吗？
如果让我选择，我会选择村里就近的小酒坊，或者是家里自己酿制的。
对于普通人而言，能喝到放心粮食酒无疑是最好的选择了，虽然小酒坊和家庭酿酒，在口味品质上把控的没有大厂家好，但是至少可以知根知底，买到小酒坊的真货不难，自己家的就更别说了，肯定用尽量好的材料，绝对不存在食用酒精勾兑，更别说倒霉遇到工业酒精勾兑的了，后者直接中毒，比前者的***更可恶！
我老家就是农村，家里喜欢弄些高粱酒，或者黄酒，留着过年喝，品相味道不是多好，但是喝起来就是感觉好喝，因为心里喝的放心安心。
那种名牌厂家不至于***，但是因为名牌，导致很多投机者，***酒卖赚钱，收酒瓶子的我看多是这一种。
家乡小酒坊多是玉米酒，商店卖两块五一斤，纯粮食就不上头，不香吗？
多少酒精勾兑的酒都得十块八块，甚至二三十块呢，小市民想天天喝，那真是很难！
大牌子粮食酒更贵，几十块，加上年份秘方等因素，几千几万都有。
所以我会选择小酒坊！
如果时间倒退150年，我们所有人除了皇帝之外，喝的酒都是这种小酒坊酿造的。小酒坊的好处是价格便宜，包装简单，以满足低消费能力的低收入阶层为主。另一个优点是酿造过程邻居都看得见，信得过。
小酒坊酿造的酒不能说不能喝，也可能这些小酒坊当中有非常出色的酿酒师傅，比如身怀家传的酿酒绝技。所以，很多酒可能还很好喝，但是面对大品牌和大厂的竞争，他们会特别难，慢慢会退出市场。
但是，与正规化、规模化、科技化、数字化的现代酿酒大厂相比，农村的家庭小酒坊肯定是没落了。150年前，这些小酒坊的酒有生存空间，但是今天，他们的压力会越来越大。
大型酒厂的酿酒直接成本不一定高，这就好比造饮料和矿泉水，家庭做法可能连饮料瓶子的成本都比康师傅和冰露要高。
大型酒厂的技术能力也非常强，人才梯队制发展和配备。酿酒最重要的是酿、陈和调，这些都需要时间积累和经验积累。大厂大品牌的技术能力已经非常成熟了。
好酒取决于老酒的质量和陈酿的把控，为啥茅台、郎酒、汾酒、古井、酒鬼这些公司纷纷扩大产能，他们都是为了多储存原酒，形成老酒。中国白酒是越陈越香，是适合陈年的酒。这一点上小作坊不占优势。
其次，小作坊的卫生条件差，容易滋生杂菌，发酵产生杂醇，造成酒质纯净度不够，很可能容易上头，喝多了第二天不舒服。
一、从制作过程上，跟大酒企比较，农村小作坊听起来给人感觉不干净不卫生不正规，不过小作坊如果生产间环境合格 、食品检验合格，那就更令人放心啦
二、从用料上，农村小作坊大多靠口感靠质量来生存，所以用料更加看重，而市场上售卖的酒会出现***酒、勾兑酒，这一点大家会更倾向于小作坊，甚至现在有农人开始自己在家酿制酒
三、从食品安全上，农村小作坊或者自家酿制有些生产环境不合适或者酿制过程不注意，有的会出现变质，变质未被发现的喝了会出事，而超市卖的酒是大酒厂出的，食品安全上大家会更加信赖酒厂酒。
四、从价格上，小作坊和自家酿制酒跟市场酒相比 价格会便宜
其实，农村小作坊在当地会更加有市场，当地人会更信赖。
到此，以上就是小编对于酿酒厂全自动工艺的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒厂全自动工艺的2点解答对大家有用。
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