重酿酒的高粱好销吗,酿酒的高粱能吃吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重酿酒的高粱好销吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重酿酒的高粱好销吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川高粱今年为何难卖？
2. 怎么解决糯高粱酿酒粘性大的问题？
3. 高粱生料和熟料哪个好？
4. 粘高粱能家酿白酒吗？
5. 高粱价格会不会涨？为什么？

四川高粱今年为何难卖？

答，首先明确高粱的用途，在粮食中高梁用途陝益，人不爱吃，因不好吃，做饲料营养价值低，产量不高，所以农民不种，它的专用就是酿酒必须粮食，近几年酒类推崇纯粮酒对高梁需求增大，一些大型洒厂採取高价定产定收，去年价格达到8元5角公斤，对于农民很大***，今年大家跟风大种，而且新种糯红高粱产量又高，而且还再生高梁已好，因此就出现过乖情况，难卖出去这个行情出现。酒厂需求量去年就达到保和。今年过剩。这就是市场经济的规律结果。

怎么解决糯高粱酿酒粘性大的问题？

要使不加稻壳糯高粱在蒸煮过程中不粘在一起，可以***取以下几种方法。

首先，在蒸锅底部铺上一些菜叶或者湿布，起到隔热和保护作用，防止粮食直接接触到蒸锅底部导致粘连。

其次，可以事先用冷水浸泡糯高粱，使其表面柔软，减少粘性；或者加入少许食用油，均匀涂抹于糯高粱外表，形成一层油膜，阻止粘连。

最后，保持适当的蒸煮时间和火力，避免蒸制过久或火力过大，以免粘连。通过以上方法，可以使不加稻壳的糯高粱在蒸煮中达到不粘的效果。

高粱生料和熟料哪个好？

熟料

相对而言，熟料口感更能让大众接受，因为传统几千年的酿酒方法就是***用熟料做法，这种口感早已根深蒂固，当然了、如果生料酿酒能掌握好技术，做出来的口感也是不错的，两者质量都是没有问题得，因为都是纯粮食做的酒，而区别是，生料口感纯，适合南方这边，熟料则比较香。

粘高粱能家酿白酒吗？

粘高粱可以酿造白酒。所有含淀粉的粮食都可以酿酒。粘高粱因为有粘性，发酵过程需要增加辅料稻壳使用比例，降低其粘性，使发酵入池的粮醅疏松、有骨力（弹性），出酒率不会受到影响。

高粱价格会不会涨？为什么？

高粱是我国原来的主载品种之一，其主要特点是适应性强，抗旱、抗逆性强，在上世纪60年代还是北方人的主要口粮。

现在高粱已不以食用为主，主要用来酿酒，品种有红高粱、白高粱、黄高粱。因高粱产量较低，不作主要食品，现种植面积不大。但做为酿酒材料，高粱是无法替代的，酒是消费大户，所以说高粱的价格肯定是稳中有升，望农民朋友抓住机遇。

到此，以上就是小编对于重酿酒的高粱好销吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于重酿酒的高粱好销吗的5点解答对大家有用。

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