稻谷与高粱如何酿酒的区别,稻谷与高粱如何酿酒的区别呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于稻谷与高粱如何酿酒的区别的问题，于是小编就整理了3个相关介绍稻谷与高粱如何酿酒的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱酒加稻壳有什么区别？
2. 五谷和高粱有什么区别？
3. 高粱黍稷区别？

高粱酒加稻壳有什么区别？

答:加稻壳的高粱酒好喝一些。酿酒原料在发酵前需要先蒸料。如果不加稻壳，容易出现生料。蒸完料后，不过蒸汽的部分过熟，有透过蒸汽的部分应是生料。不能发酵，影响发酵出酒的。是加入稻壳的量一定要控制在合理的范围内。

我加入稻壳，量太多。给酒带来邪杂味儿。加入到可量少了，起不到透气，疏松作用。

五谷和高粱有什么区别？

五谷杂粮包括高粱在内，而高粱仅仅是五谷杂粮众多品种中的一种，五谷包括高粱、玉米、小麦、水稻和谷子等农作物。随着时代的发展，人们的种植结也发生了改变，高粱也逐步淡出人们的视线，从温饱型的种植，变成了现在的经济型结构种植。

1.定义不同

五谷，平常俗称的"五谷"所指的五种谷物。"五谷"，古代有多种不同说法，最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最初无稻。

高粱，禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有***；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。

高粱黍稷区别？

是两种米，黍是黄米，稷是高粱，他们都属于六谷。黍粘，稷不粘。糯米；稷，谷物名。别称粢、穄、糜。古今著录，所述形态不同。汉以后误以粟为稷，唐以后又以黍为稷。”

新版《辞源》对“稷”的释义尽管与新版《辞海》同样需要商榷，但与1949年以前齐思和时代的旧版本相比，删除了“稷即高粱”的内容，不能不说是一大进步。

黍和稷是两种米,黍是黄米,稷是高粱高黍与粟区别如下：粟的穗主要是棒状的，而黍穗非常松散，外观上有明显差别；粟的成熟期比较晚，黍非常早熟；黍的种子表面以红褐色为多，也有少量为浅***，表面非常有光泽，粟则没有光泽，以浅***为主；粟的米称为小米，黍称为黄米，虽然均为米***，但粟颜色较浅，黍颜色较深。

稷”在古书上指过三种谷物。

一是指“粟”，脱粒后是小米。《尔雅·释草》中提到“稷”，孙炎注解说：“稷，粟也。”

二是指“黍类不黏者”。《本草纲目》中说：“稷与黍，一类二种也。黏者为黍，不黏者为稷。”

三是指高粱。清人王念孙说：“稷，今人谓之高粱。” 黍指的是黄米。玉米在明朝传入中国后，也有人将黍指代玉米。 粟：在古文中，粟与米连用时，粟指带壳的谷粒。去壳以后叫做小米。

高粱，是禾本科一年生草本植物。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

黍稷，为一年生栽培草本。黍稷为喜温、喜光、耐旱、短日性C4作物。我国西北、华北、西南、东北、华南以及华东等地山区都有栽培，新疆偶见有野生状的。亚洲、欧洲、美洲、非洲等温暖地区都有栽培。

到此，以上就是小编对于稻谷与高粱如何酿酒的区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于稻谷与高粱如何酿酒的区别的3点解答对大家有用。

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