高粱泡果实如何实酿酒好喝,高粱泡果实如何实酿酒好喝呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱泡果实如何实酿酒好喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高粱泡果实如何实酿酒好喝的解答，让我们一起看看吧。

1. 野高粱果子怎么泡酒？
2. 高粱酿酒全部过程？
3. 高粱的果实能吃吗？

野高粱果子怎么泡酒？

处理方法:

       将鲜摘下的成熟高粱泡进行简单的处理清洗一遍，蒸干，值得一提的是，高粱泡的枝条上都是小刺，别被扎破手了。

       处理完高粱泡之后，再去准备一些冰糖，将冰糖打碎，这样更加方便吸收一点，随后可以准备一些其他辅材，可以是人参，当归，也可以是枸杞，甚至可以搭配一些花类，比如说桂花等等，高粱泡是平性的，搭配起来禁忌比较少，大家可以根据喜好尝试。

       最后准备55度左右的纯粮白酒，将高粱泡，冰糖，辅材混合，放入无水的果酒瓶之中，再倒入白酒，密封二十多天就可以了，记得酿酒的时候，酒瓶子不能见阳光，适合放在地窖，地下室，或者酒柜之中。

高粱酿酒全部过程？

1、配料：每甑红高梁100kg；

2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；

3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；

4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；

5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；

6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；

7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；

8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；

9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。

高粱的果实能吃吗？

高粱可以当主食吃，其营养价格十分高，含有大量膳食纤维、矿物质以及维生素B等有用成分，常吃可以起到健脾养胃和通便润肠的效果，同时也可以帮助减肥。不过在以高粱为主食的饮食当中，应该搭配高蛋白类食品一起吃，以到达全面营养的效果。

能吃，高粱的果实能吃。

高粱的果实称为高粱米，高粱米直到70年代还是不少地区餐桌上的主食。

高粱米可以做米饭也可磨成粉制作各种面食。高粱还是酿酒、制醋、提取淀粉、加工饴糖的原料。

高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状成品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。按其性质分，有粳性和糯性两种，粒质分为硬质和软质。籽粒色泽有***、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。中国的名酒如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等都以红高粱为主要原料。

高粱的果实能吃。

高粱别称蜀黍、芦粟等，禾本科高粱属植物，属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类，中国栽培较广，以东北各地为最多。

高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有***；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。食用高粱谷粒供食用、酿酒；糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；

到此，以上就是小编对于高粱泡果实如何实酿酒好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱泡果实如何实酿酒好喝的3点解答对大家有用。

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