酿酒葡萄几成熟合适,酿酒葡萄几成熟合适呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄几成熟合适的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄几成熟合适的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么葡萄采摘年份比酿制年份早？
2. 9一10月成熟的葡萄品种？

为什么葡萄采摘年份比酿制年份早？

葡萄酒的年份是由酿酒葡萄当年***摘的年份所决定的。意思就是葡萄酒的年份就是酿酒葡萄***摘的年份。***摘的年份气候的好坏直接影响了酿酒葡萄的成熟度。气候好的年份，酿酒葡萄的成熟度也较高。

“年份”是指葡萄***收、榨汁酿造的时间，是欧美葡萄酒消费者十分重视的一件事。因为葡萄的生长受诸多因素的影响，尤其是气候要素，如光照时间、温度、降水量、空气湿度、风及各种自然现象。所以葡萄的生长随着每年气候的变化而不同。

葡萄的收成有好年景、坏年景之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、勃艮第、梅多克等)的葡萄收成情况划分等级、进行公告，并形成了惯例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看当年葡萄收成的好坏。

气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。

9一10月成熟的葡萄品种？

参考的是怀来的葡萄生长情况，做以下介绍：

霞多丽。成熟时间为9.10-9.20，酿制干白的品种，皮薄，汁多，出汁率也自然就高。糖度也比较高20-22.是一款酿制干白不错的品种。

几种常见酿酒葡萄品种的成熟时间

美乐。成熟时间为9.10-9.20，美乐/梅鹿辄。是一款酿制干红的品种，用它酿出的葡萄酒，香气清新，口感清爽、柔和。比较适合女士品用。

白玉霓。成熟时间为9.20-9.25，白玉霓，酿造干白葡萄酒的葡萄，它出汁率高，糖度低，产量高，但是价格低。有想酿制白兰地的朋友拿这款葡萄不错。

答：9一10月成熟的葡萄品种：

1、温克（欧亚种）

品种特性：徐卫东先生2001年从日本引进，果穗大，果皮薄，可环剥，粒重9~12g，穗重600~800g，可溶性固形物18~22%,最高可达26%。口感极甜，树势强，花芽分化好，易丰产。成熟后特别耐挂。适合延迟栽培。管理难度稍大，南方上色偏单，有轻微裂果。品种有带毒现象。 产期：9月上旬可上市

2、红宝石无核（欧亚种）

品种特性：美国加州大学育成。穗重2000g以上，果粒椭圆形，宝石红色，平均粒重5g左右，含糖量18．5％，糖酸比>20：1，果肉浅黄绿色，半透明肉质，果肉较脆，味甜、低酸，可切片，常温下30天，不烂果不掉粒，品质极佳。长势旺，抗病力强，属自然无核品种。 产期：9月中旬即可上市

3、达米娜（欧亚种）

1985年发表，1996年引入中国河北昌黎。该品种粒大、色艳、外观美，果实具有玫瑰香味，品质优良，其抗性优于其他欧亚种品种，果粒牢固，不掉粒，不裂果，耐贮运，是优良的晚熟鲜食葡萄品种。 产期：9月中旬即可上市

4、红提，又名晚红、红地球、红提子，商品名称红提，属欧亚种。果穗大，整齐度好，平均单粒重10 克，最大单粒重13克，红色或紫红色，果皮中厚，易剥离，肉质坚实而脆，细嫩多汁，硬度大，刀切而不流汁。香甜可口，风味独特。7月下旬开始着色，9月下旬成熟。

5、白罗莎，白罗莎里奥。（欧亚种）

品种特性：花芽分化好，产量稳定，味甜。果穗多为圆锥形，大，穗长17~21厘米，穗宽12~15厘米，平均穗重450克，最大穗重685克。果穗大小整齐，果粒着生中等。果粒短椭圆形，黄绿色，平均粒重8.5克，最大粒重14克。果粉厚，果皮薄，韧，果肉脆，汁多，绿***，味甜。每果粒含种子1~4粒，多为2粒。果肉易分离。无小青粒。鲜食品质上等 产期：9月中旬上市。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄几成熟合适的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄几成熟合适的2点解答对大家有用。

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