高粱长虫酿酒会怎么样,高粱长虫酿酒会怎么样吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱长虫酿酒会怎么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高粱长虫酿酒会怎么样的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱储存防虫方法？
2. 如何做高粱酒-传统酿酒技术？

高粱储存防虫方法？

找一个干净的可以封口的袋子，把生虫的高粱粒放入袋中，小心不要洒出，然后把袋口封住。将装生虫的高粱粒的袋子放入冰箱的冷藏室，通过低温把虫子杀死，同时保证不再生虫子。

        花椒驱虫，去花椒30粒用纱布包

        可清洗生虫的高粱粒，虫子会漂在水面好，放在高粱的底部，中部和上部，因为花椒有特殊的味道，这样可以有效的驱除高粱虫。上，可以随着水倒掉虫子，但此方法不彻底。

为了防止存放的高粱生虫，可以***取以下几种方法：

1. 干燥处理：确保高粱在存放前充分干燥。干燥的高粱不易生虫，同时可以有效延长保存时间。

2. 低温储存：尽量将高粱存放在低温、通风良好的地方。低温可以减缓虫卵孵化的速度，降低生虫风险。

3. 密封保存：将高粱装入密封的容器或用密封袋密封，以减少外部虫源的侵入。

4. 环境清洁：保持存放高粱的周围环境干净整洁，避免杂物堆积，从而降低生虫的可能性。

5. 定期检查：定期检查高粱，一旦发现生虫迹象，立即进行处理，避免虫患扩散。

6. 天然驱虫：可以尝试使用一些天然驱虫剂，如干燥的辣椒、大蒜、花椒等，将其与高粱一同存放，以达到驱虫效果。

7. 使用药剂：如果生虫问题较为严重，可以适当使用一些低毒的杀虫剂进行防治。但要注意遵循说明书，确保药剂的使用剂量和使用方***确，避免对人体和周围环境造成危害。

如何做高粱酒-传统酿酒技术？

高粮用温水泡24小时，放篜子里初蒸，上大气一小时后掺水进去煮到水温七八十度就封火焖至高粱开花，放水沥干2小时后再蒸，上大气一个半小时后把高粱铲出来倒在箹箕里摊凉，冬天30度左右撒酒药，夏天越冷越好，拌匀后就全部堆在一起，（我头像那种图）糖化，冬天48小时以上，夏天24小时，温度涨到35度再把高铲散开，摊凉25以下，把高粱饭装进窖池发酵10天以上就可以蒸酒了，头酒，尾子酒不要，下次复蒸，农村土办法酿酒几十年都是这样操作，有人回答发酵四五十天那种做法我还没见过，可能茅台酒厂是那样做的吧，我就是农民，我只会农村人酿酒，卖一千多那种高难度的技术不是我这种普通人了解得到的，我只能说一种方式普通人都看得懂的

酿小曲高梁酒传统工艺如下:

1，选料，用颗粒饱满干燥优质高梁。

2，操作，高梁用清水浸8一12小时过清沥干。

3，工艺，上甑蒸熟，摊凉至25度下曲拌匀，堆拢高不超过15公分，用麻袋盖好，地上发酷24小时，下缸发酵12小时，每佰斤高梁加水40市斤密封发酵，月余蒸馏就是原始工艺白酒。(酒曲一定要辣蓼做的土曲，每百斤高梁加土曲7两)。

一发酵 1 高粱粉碎（4、6、8瓣）。2 用高粱重量的35～50%的水润粮10～16小时。3 润好高粱后参入25%的稻壳（稻壳预先清蒸30分钟）4放入锅底水 （锅底水一定要足而且又不要过多，在水开后水花不易接触蒸篦，蒸蓖上铺一小层稻壳）。5 高粱与稻壳翻版均匀后入锅蒸45～60分钟6 出锅打入30%～45%的水。7 摊凉至30～35℃。8 加入酒曲翻拌均匀。9 继续降温至17～21℃。10 放入发酵池、桶、缸等容器密封发酵（尽量排除多余空气）。11 发酵15～35天后取出蒸馏！二蒸馏1放入锅底水（水量同一4）2出蒸汽后开始装入发酵好的粮食，探气装甑要做到轻、松、薄、准、平。3装完后盖上锅盖，接好导气管，注意密封，加好冷却水！4开始流酒，调整火力 控制流酒速度 不要太大！刚开始出的酒扔掉总出酒量的1%～2%，开始接酒，看花摘酒（如果不会，就用小透明玻璃杯接，接满倒 接满倒 接满倒手要快，看小玻璃杯中酒液的颜色，当酒液变乳白色时停止接酒！后面就是尾酒了！5尾酒接完后打开锅盖加大气量排酸 6排酸结束后取出摊涼至30～35℃ 7把摊凉好的酒糟与下一回的新粮混合（一8）一同再次发酵；这是传统固态粉碎工艺 。当然还有整粒工艺、新工艺等！整粒工艺以后有时间再发！个人认为新工艺就不要弄了无论是自酿还是出售都别玩，那东西坑人！至于粉碎工艺和整粒工艺就看个人喜好了！汾酒、五粮液用的就是粉碎工艺，整粒工艺名酒我就知道茅台！茅台的工艺不是一般人玩的！还有就是小曲整粒工艺了

到此，以上就是小编对于高粱长虫酿酒会怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱长虫酿酒会怎么样的2点解答对大家有用。

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