家庭酿酒配方,家庭酿酒配方大全书
gkctvgttk时间2024-01-30 14:18:05分类酿酒配方浏览52
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭酿酒配方的解答，让我们一起看看吧。
小型酿酒配方？
1、主料：糯米300g。
4、糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。
5、准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。
泡酒的正确方法和配方？
1. 青梅泡酒：配方为青梅1000克、高浓度白酒1000毫升。将青梅洗净晾干，放入泡酒罐中，倒入白酒密封浸泡，每隔3天搅拌一次，浸泡1个月后即可。
2. 枸杞泡酒：配方为枸杞50克、桂圆肉50克、白酒500毫升。将枸杞、桂圆肉放入白酒中，密封浸泡7天后即可。
3. 柠檬泡酒：配方为柠檬2个、白酒500毫升。将柠檬洗净切片，放入白酒中，密封浸泡7天后即可。
4. 迷迭香泡酒：配方为迷迭香50克、白酒500毫升。将迷迭香放入白酒中，密封浸泡7天后即可。
5. 紫苏叶泡酒：配方为紫苏叶50克、白酒500毫升。将紫苏叶放入白酒中，密封浸泡7天后即可。
需要注意的是，自制泡酒应选择无杂质、无异味、无霉变的新鲜食材，并使用玻璃或陶瓷容器进行浸泡，同时注意密封保存。饮用时应注意适量饮用，避免过量饮用对身体造成不良影响。
白酒制作技术及配方？
1、制作“酒饭”。用粮食(个人理解像是糯米大米小麦等都可以)做蒸饭。由于普通电饭锅受热不均，可改用微波炉蒸饭(按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以)。
2、拌曲。等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上(避免污染又防止积水)。酒曲主要使用主黄酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。
3、发酵。拌曲后一天左右(寒冷天气要2天)，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，盖子用的是瓷碗包纱布，但很便宜，几块钱一个(7.5升)，还有15升和25升的。
4、按1斤米加2斤矿泉水(自来水或白开水也可以，只是质量差点)，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被，呵呵。
配方：大米5kg、酒曲25g。
酿造方法：
1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。

2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。

3、最为重要的一步拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。

4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。
粮食酿酒酒曲配方？
您好，粮食酿酒酒曲的配方可以根据不同酿酒原料和酿酒工艺的要求而有所差异。以下是一般的粮食酿酒酒曲配方：
主要原料：
1. 粮食（如大米、小麦、玉米等）
2. 酒曲（如米曲、麦曲、玉米曲等）
***原料：
1. 水
2. 酵母
步骤：
1. 将粮食磨碎成粉末状，或者煮熟后捣碎成糊状。
2. 将粉末状的粮食与酒曲混合，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
到此，以上就是小编对于家庭酿酒配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭酿酒配方的4点解答对大家有用。
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