酿酒高粱红缨子对土壤要求,酿酒高粱红缨子对土壤要求高吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒高粱红缨子对土壤要求的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒高粱红缨子对土壤要求的解答，让我们一起看看吧。

1. 红缨子高粱株距行距多少为宜？
2. 红缨子高粱的用途？
3. 红国梁是红缨子吗？
4. 红缨子高粱能吃吗？
5. 为什么白酒酿造与自然生态环境有那么紧密的联系呢？

红缨子高粱株距行距多少为宜？

播种株行距控制在31×35公分或33×33公分左右(确保每 亩达5000窝以上)。

“红缨子”高梁合理密植

一是净作：“红缨子”高梁株行距16.7㎝×50㎝，打窝移栽，每窝2株。土壤肥力差的地块可适当密植；二是分带轮作：167㎝开厢（绿肥-高梁-红苕）移栽，头年秋种时将地块按167㎝开厢，在厢内用67㎝种4行小麦，小麦收后扦插2行红苕，用100㎝带种绿肥，绿肥翻压后移栽2行高梁，行距83.3㎝，窝距20.0-26.7㎝，每窝栽2株。

红缨子高粱的用途？

红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料，也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。

这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可***性的原因之一。

红国梁是红缨子吗？

红国梁是红缨子。红缨子高粱，俗称红粱，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。

这种红粱只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可***性的原因之一。

红缨子高粱能吃吗？

可以吃。

红缨子高粱，俗称红梁，是茅台镇特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的酿酒原料。也正是由于有了它，茅台镇酱酒才有了纯正酱香味。这种红梁只能在茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可***性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮薄，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。

为什么白酒酿造与自然生态环境有那么紧密的联系呢？

白酒酿造其地域性很强，而这也是为什么好酒多出四川、贵州、江苏省一带的原因了。虽然全国每个省份都有地方好酒，但是能产出全国知名好酒的省份其实也就那么几个。而除了酿酒工艺，更重要的是当地的自然生态环境。

一、粮为酒之肉

好的自然生态环境自然能产出更为优质的酿酒粮食，而粮食作为酒的来源，其质量也关乎着酒的最终质量。而这些酿酒大省无一例外，其当地的独特土壤以及气候都孕育着适合酿酒的粮食。如四川其自古以来就被称为天府之国，物质丰富，盛产优质的水稻、小麦、玉米、糯高粱等粮食作物。

而贵州则有着独特的耐蒸煮且含有适量单宁的红缨子高粱。无疑，这些粮食都是好酒所能诞生的基础，其配合上传统的工艺，方可酿出优质白酒。而这些作物的生长跟当地的土壤、气候以及水源都息息相关。

二、曲为酒之骨

除去优质的粮食，是否能制出优质的酒曲也是十分重要的。毕竟想要将粮食转变成酒，酒曲所起的作用不容小觑。而好的酒曲除去同样需要优质的粮食为原料外，决定其好坏的一大重要因素就是酒曲内微生物的种类以及数量的多少。

因为因工艺以及最后想要所得的成酒风味不一，所用酒曲的种类也是不一样的。由于原料以及培养环境的不同，所产生的微生物种类也会有倾向性。如酱香酒其酿造过程讲究高温，故此能使得高温大曲中复杂的常温微生物群转化成较为单一的嗜热菌群，并且大量富集，有利于酱香酒特定风味的形成。

而这些微生物的生长以及繁衍与当地的环境以及气候也是互相关联的，酒曲中存活的微生物种类以及数量是受环境影响的，而成品酒的质量以及风味与发酵过程中微生物所发生的各种反应是息息相关的，故当地的气候以及空气都会对最终所得的成品酒有所影响。

三、水为酒之血

在自然生态环境中，水是十分重要的物质。而在酿酒中也是如此，四川、贵州一带之所以多出好酒，有好水也是其中一个很重要的原因。而这也是为什么有着“千水之省”称号的四川省以及“美酒河”之称的赤水河都能诞生众多名优酒的原因了。

到此，以上就是小编对于酿酒高粱红缨子对土壤要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒高粱红缨子对土壤要求的5点解答对大家有用。

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