葡萄没有淀粉怎么酿酒,葡萄没有淀粉怎么酿酒呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄没有淀粉怎么酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄没有淀粉怎么酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 没有淀粉怎么洗葡萄？
2. 葡萄糯米酒酿的家常做法？
3. 葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？

没有淀粉怎么洗葡萄？

1、盐水清洗法往水中倒入适量的盐，等盐溶解之后，将葡萄放进去，然后用手轻轻地搓洗，将葡萄表皮的灰尘和白霜洗掉，然后再使用清水冲洗干净。

2、面粉清洗法还可以在水中倒入适量的面粉，然后放入葡萄浸泡几分钟之后，拿起葡萄放到清水中冲洗干净即可。

3、牙膏使用牙膏也能够用来清洗葡萄，先将牙膏挤出一些到手中，然后再用手搓洗葡萄，即可将葡萄皮上方的灰尘和白霜洗掉，最后再使用清水冲洗干净。

4、干净毛巾将葡萄放在干净的毛巾里面，然后放入水中，浸泡几分钟之后，再将葡萄拿起来，可以看到葡萄上面的白霜已经被清洗掉了。

5、剪刀使用剪刀将葡萄一个个地减下来，注意不要碰到葡萄皮，以免葡萄破裂，遇到烂掉的葡萄粒要及时去掉，然后再将剪好的葡萄放到自来水下方冲洗干净即可。

6、淀粉清洗法在水中倒入适量的淀粉，然后将葡萄放入水中，浸泡水分中之后，用手轻轻地搓洗干净，也可以将葡萄皮清洗干净，最好再使用清洗冲洗一次。

7、洗洁精在水中倒入一些洗洁精，然后放入葡萄，再使用手轻轻地搓洗葡萄，也可以将葡萄清洗干净，最后使用清水多冲洗几次即可。

葡萄糯米酒酿的家常做法？

【准备原料】：浸泡三小时的糯米500克，酒曲1克，葡萄300克，淀粉三勺，打散的鸡蛋一个，白砂糖少许，枸杞适量。

第一步：首先我们把浸泡好的糯米倒在铺好纱布的蒸锅中，大火蒸煮25分钟后，关火焖3分钟。对于这步来说，首先要记住把糯米抹平，然后用筷子在表层多插几个孔，这样可以让蒸煮更加均匀。

第二步：把葡萄放入一个碗中，加入三勺淀粉和300毫升清水，适当搅拌，让淀粉溶于水中，然后反复搓洗葡萄，直至表皮清洗干净。因为今天的主料是葡萄皮，所以洗干净是第一要责，而对于葡萄肉的话，相信怎么处理你应该最熟悉。

第三步：随后把葡萄皮倒入锅中，加入120毫升的清水，开中火焖煮8分钟，而后过滤出干净的葡萄汁第四步：而后我们把煮好的葡萄汁倒入一个碗中，放凉之后加入一克酒曲，均匀搅拌融化。

第五步：然后把蒸熟的糯米放在一个碗中，静置放温至25度左右，把融化酒曲的葡萄汁倒入

葡萄酿酒技术难吗，操作流程是怎么样的步骤？

食材清单

葡萄 2斤 、 白砂糖 3汤匙

烹饪步骤

1/11

我不太能分清楚葡萄的品种~总之选择适合酿酒的葡萄~

2/11

洗净（我加了些淀粉搓洗），把茎择调~晾干

3/11

把葡萄一颗颗捏碎~（戴塑料手套是为了防止手上细菌污染）

4/11

葡萄酿酒的首先是选材，我记得小时候和妈妈弄得时候选的是赤霞珠或者是黑皮诺这两种，比巨峰要小很多，那种黑色的小葡萄。买回来后要用水冲洗但不要弄坏表皮，让后空干表面的水分，我们家那会一般都是空一夜。

空干水分后，把葡萄的梗全部剔除，只要葡萄，然后就是用搅拌机或者用手，把葡萄全部弄碎，（用手的时候一定要多带几层手套，把手保护好，不然手会特别的痒，本人亲身体验。）

把弄碎的葡萄汁液、皮和葡萄籽，全部放到你要酿酒的容器里。容器一般选择玻璃的或者陶瓷，我们那会是用农村装水用的那种小缸。

全部放好后就是加冰糖，喜欢甜一点的就多加一点，一般都是100斤的葡萄放10斤冰糖，放好后就需要密封了。把容器的口扎紧，等待发酵，一般需要45天左右，中间每隔10天，需要搅拌一下，一定要搅拌彻底，千万不要搅拌表面。

45天过后就可以喝了，但是还有最后一步，过滤，买医用的纱布，多放几层，过滤后就可以储存、引用了。

希望能帮到你

到此，以上就是小编对于葡萄没有淀粉怎么酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄没有淀粉怎么酿酒的3点解答对大家有用。

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