酿酒用什么高粱米好_酿高粱酒用什么酒曲好

本文目录一览：

• 1、白高粱米好还是红高粱米好?

白高粱米好还是红高粱米好?

别在傻傻分不清这些米的种类和特点啦 【高粱米】推荐指数：★★★☆ 它是高粱脱壳后的果实，有红、白之分。红色的又称酒高粱，主要用于酿酒，我国的名酒茅台、五粮液都是以红高粱为主要原料。白色的高梁米用于食用。一般熬粥喝的多。

该农作物打出来的粮食即高粱米，又称蜀黍、芦稷、茭草、茭子等，是中国传统的五谷之一。高粱米的分类有很多。按其性质分，有粳性和糯性两种；按其粒质分，有硬质和软质两种；按其籽粒色泽分，有***、红色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五种。

高粱米发红并不意味着它已经变坏。实际上，高粱根据颜色可以分为红色和白色两种，其中红色的酒高粱主要用于酿酒，而白色的则更适合食用。高粱米，在脱壳之后，被称为蜀黍、芦稷、茭草、搭慧段茭子、芦穄、芦粟等，其拉丁文名称为Sorghum。

高粱，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，能够分为白高粱、红高粱、黄高粱等，按品种及其性质可分为粘高粱及其粳高粱。高梁的果实称为高粱米，通常含淀粉60%一70%。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/38895.html