定制高粱酿酒工艺品价格,定制高粱酿酒工艺品价格表

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于定制高粱酿酒工艺品价格的问题，于是小编就整理了4个相关介绍定制高粱酿酒工艺品价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 100斤高粱加工成白酒怎么收费？
2. 五行山氿多少钱？
3. 高粱酿酒方法和步骤？
4. 当年新高粱能酿酒吗？

100斤高粱加工成白酒怎么收费？

100斤高粱加工成白酒，怎样收费？

只要看当地的收费标准来说，一般的标准是不同的，有的地方标准要大的糕点，有的地方标准要低点，比如说城市收费就要高点，农村说要低一点，100斤高粱酒加工成白酒收费一般一斤两三元左右，也有高一点，十块八块的

五行山氿多少钱？

批发价每瓶六十五元！

五行山洒有多种品质的，较为低端的四十二度五行山洒目前市场批发价为六十五元一瓶，每箱四瓶二百六十元，零售每瓶一百元左右，稍好一点的五十二度五行山酒批发价八十元每瓶，每箱四瓶三百二十元，高档宴用酒零售二百一十八元！

五行山太行之南酒每瓶价格在280多。五行山白酒属浓香型，以优质小麦***制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并***取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。所以做工精细值得拥有

高粱酿酒方法和步骤？

1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。

2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。

3.打量水：就是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。

4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。

5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。

工艺流程: 选料-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-装箱培菌-配糟-发酵-蒸馏-成品。操作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净。

将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。

将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮冷却收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。

将润好水的高粱再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使高粱收汗。

将复蒸好的高粱摊凉至28~30℃，夏季摊凉到室温时，就可加入酒曲粉拌匀。用曲量为高粱重量的0.6%。

将拌好曲的高粱粒堆在晒垫上，扒平，高粱粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻草保温。

将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天缸的四周用稻草等保温，约9-14天。

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高粱酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤粮食去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，剩下的尾酒用大火催出来倒入下锅复蒸。

当年新高粱能酿酒吗？

可以。一般来说，新高粱为当年产的粮食，收割后储存超过一年都被称为陈粮。白酒是越老越香，但是对于酿酒粮食而言，想要所酿出的白酒越香，那么所选用的粮食就要越新！

因为陈高粱会失去新高粱特有的香味，酸度增高、淀粉变得松散、粘性下降，不仅会降低白酒的出酒率，由于其内部物质以及结构的改变，白酒的风味也会有所受损。故就此看来，酒是老的好，但酿酒粮食还是新的好。

粮为酒之肉，只有好粮才能出好酒。每种粮食所酿出的酒都有其特色，但想要酒香，还是以新鲜的优质粮食来酿酒为佳。

到此，以上就是小编对于定制高粱酿酒工艺品价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于定制高粱酿酒工艺品价格的4点解答对大家有用。

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