古代酿酒工艺的记载是什么,古代酿酒工艺的记载是什么样的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古代酿酒工艺的记载是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古代酿酒工艺的记载是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 明代宫廷酒和贡酒在历史上是如何记载的？
2. 食品酿造的悠久历史？
3. 古代蒸馏酒起源是怎样的？

明代宫廷酒和贡酒在历史上是如何记载的？

　　一般都是由朝廷指定某地的酒坊供应，***用御用酿酒师酿造，而各个朝代的贡酒也有所不同。　　我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一，而古代流传下来的十大宫廷贡酒（依次为九酝春酒、鹤年贡酒、枣集美酒、酃酒、鸿茅酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、同盛金烧酒）更以其香醇宜人和益寿养生而流芳于后世。随着社会的发展，十大宫廷贡酒中的酃酒、羊羔美酒、五加皮酒、菊花酒及同盛金烧酒已很难在市场上找到，而另外的五种酒则或经改头换面，依旧畅销于世。

食品酿造的悠久历史？

中国酿酒历史悠久。《说文解字》上说：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒。”

从禹时算起，酒在中华已有五六千余年的历史，与中华文明的发展同步。我国古籍中有很多关于酒的记载，从《诗经》到《红楼梦》，三千余年的文学和历史着作中，几乎都离不开酒。

古代蒸馏酒起源是怎样的？

蒸馏酒起源于东汉 上海博物馆收藏了东汉时期的青铜蒸馏器。用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为***的蒸馏酒。在安徽滁洲也出土了一件类似的青铜蒸馏器。所以有人认为东汉已有蒸馏酒。

你好，古代蒸馏酒的起源可以追溯到中国的宋朝时期（公元10世纪）。当时，中国的科学家和酿酒师开始实验使用蒸馏器提取酒精。他们使用简单的蒸馏器，将酒加热并使其蒸发，然后通过冷却和凝结蒸汽，将酒精分离出来。

蒸馏酒的起源与药用酒的发展有关。在古代，医学家和草药师使用药用酒来制作草药提取物。为了提高草药的效力，他们开始尝试使用蒸馏器来提取更纯净的酒精。

蒸馏酒的起源还与***人有关。在中国宋代之前，***人已经开始使用蒸馏器来制作酒。他们将这种技术传播到中国，并且在宋朝时期，中国的科学家对该技术进行了改进和发展。

随着时间的推移，蒸馏酒的制作方法逐渐完善，并在欧洲和其他地区广泛传播。今天，蒸馏酒已经成为世界上最受欢迎和常见的酒类之一。

蒸馏酒始创于元代

最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸。”

元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如《饮膳正要》作于1331年，故14世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。

、东汉说

关于蒸馏白酒起源于东汉的说法，主要是东汉青铜蒸馏器的出土，有相关专家***用此蒸馏器经过多次试验，用茴香、肉桂蒸馏获取了茴香油、肉桂油，并且用***用发酵的糯米酒醅蒸馏除了20几度酒。不过很多人认为这只能证明在东汉时期甚至更早之前已经存在蒸馏技术，但可能是用于蒸馏花露水以及丹药等等，并非用于蒸馏白酒。

2、唐代说

大家都知道白酒，俗称烧酒，而唐代大诗雍陶与白居易的诗中就描述有烧酒，所以也有不少人认为蒸馏白酒从唐代开始出现。不过还是也有很多人质疑当时所说的烧酒是否是如今人们所说的白酒。

3、宋代说

蒸馏白酒的历史，很多人认为蒸馏白酒起源于宋代，在上世纪七十年代，河北青龙县有金代铜烧酒锅出土，后来经过相关部门进行鉴定与蒸馏实验，表明此烧锅用于蒸馏。其与以往朝代出土的蒸馏器不同，其是加篦式的，这就是它区别于蒸花露水以及丹药的有利依据。并且宋朝诗人杨万里的新酒歌中提到的新酒，其实就是酒度较高的蒸馏酒

到此，以上就是小编对于古代酿酒工艺的记载是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于古代酿酒工艺的记载是什么的3点解答对大家有用。

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