酿酒用的葡萄大小,酿酒用的葡萄大小是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用的葡萄大小的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用的葡萄大小的解答，让我们一起看看吧。

1. 做葡萄酒是用大葡萄还是用小的？
2. 40斤葡萄酿酒要多大的坛子？
3. 什么样的葡萄酿酒最好？

做葡萄酒是用大葡萄还是用小的？

对于葡萄酒酿造来说，并不是葡萄越大越好，相反，小的葡萄酿造出来的葡萄酒往往带有更加浓郁的风味。

而鲜食葡萄的颗粒一般较大，汁液更加饱满，口感更加鲜爽，但较多的水分当然也意味着较少的糖分。

酿酒葡萄的产量是非常低的，对于酿酒师来说，每棵葡萄树的产量如果能达到9斤左右，那就是一件非常***的事情了。如果酿酒师追求的是质量顶级的葡萄酒，他们会希望葡萄树的产量更低一些。而鲜食葡萄的种植者多使用棚架来培植葡萄，葡萄串相互之间没有接触，产量可达到27斤左右。

这种情况如果***用鲜食葡萄来酿酒，风味自然不够浓郁，酿造出来的酒也没那么优质，但用于食用还是十分美味的。

40斤葡萄酿酒要多大的坛子？

酿酒需要考虑的因素很多，包括葡萄的品种、酿酒方法、发酵时间等等。

一般来说，40斤葡萄酿酒需要选择大小合适的坛子。

对于40斤葡萄，可以选择一个直径约为30厘米、高约为40厘米的坛子。这样的坛子容量约为12升，可以满足酿酒的需要。

当然，具体的选择还需要根据葡萄的品种、酿酒方法等因素进行调整。

可以用50斤的大玻璃瓶装，也可用易拉罐装葡萄酒，罐装葡萄酒相对容量较小，更容易携带，易拉罐会减弱葡萄酒的香气和风味，因此罐装的葡萄酒一般都有着一定的残糖量(约在3-15g/L)，用来增添葡萄酒的果香。撇开易拉罐的这一瑕疵，品质最佳，表现最好的罐装葡萄酒也会拥有鲜明的酸度和悠长***的余味。

然而，当你像品尝其他的罐装饮料一样直接豪饮，自然也是无法品尝出其精髓所在的，因为豪饮是无法品出任何葡萄酒的风味的。

50斤坛子能放40斤葡萄，会多人到了葡萄时尚的季节，喜欢买葡萄来泡制葡萄酒，自己酿的更加纯正，口感更好，一般酿葡萄酒要用到坛子，50斤的坛子放上40斤的葡萄，再放上10斤左右的白酒应该差不多了，然后密封起来，等过了一段时间就可以喝了。

什么样的葡萄酿酒最好？

1.赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的。

2.梅洛葡萄是波尔多颇受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

3.霞多丽葡萄原产自法国勃艮第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

到此，以上就是小编对于酿酒用的葡萄大小的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用的葡萄大小的3点解答对大家有用。

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