柿子加草酿酒配方_柿子 酿酒

本文目录一览：

• 1、柿子酿酒方法
• 2、柿子可以酿酒吗?
• 3、柿子酒的酿造方法
• 4、柿子怎么酿酒

柿子酿酒方法

将柿子用水洗净后，用温水处理12小时；柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸；添加3％左右葡萄酒酵母液，充分搅拌，在22℃～24℃温度中进行主发酵。

步骤：1．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

接着将柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中搅拌均匀，密封起来，放在阴凉处。定期摇晃一下瓶子，过一个月之后即可品尝到美味的柿子酒。将挑选好的柿子用软毛刷轻轻刷洗干净之后，剖开柿子。

柿子可以酿酒吗?

1、柿子当然可以酿酒了．我国民间用柿子为原料酿制柿子酒已有上千年的历史，但多属于自酿自饮，从没有形成大规模生产。柿子是我国的特色果品，目前年产量在4万t左右。

2、柿子是可以用来做酒的，只要是含糖分的水果都可以用来做酒，他们公司也有教做水果酒的技术。

3、可以的。柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。

4、柿子也含很多的糖分。所以柿子是可以酿酒的。但是，因为柿子含有单宁。所以柿子酿的酒口感不好。都是通过蒸馏的方式制成蒸馏酒的。

柿子酒的酿造方法

1、拌匀后装瓶蒸馏。出酒多少与柿子含糖量、成熟度及酿造技术有关。一般每100千克鲜柿子可出50度白酒10～13千克。蒸馏完毕柿子酒也就制作完成了。

2、接着将柿子、白酒、白糖按照1：1：1的比例放入容器中搅拌均匀，密封起来，放在阴凉处。定期摇晃一下瓶子，过一个月之后即可品尝到美味的柿子酒。将挑选好的柿子用软毛刷轻轻刷洗干净之后，剖开柿子。

3、．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

4、步骤：取成熟变软的柿子，清洗干净，将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解。加入柿子，搅拌均匀。装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

5、取成熟变软的柿子，清洗干净。将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解加入柿子，搅拌均匀即可。制作柿子酒的注意事项 选择成熟柿子：选择完全成熟的柿子进行酿造，味道更好并且发酵效果更佳。

6、柿子酒　柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。其制作最大特点是不用粮食。原理及工艺 柿子果酒或柿子酒（发酵酒） 柿果中含有很多还原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。

柿子怎么酿酒

1、步骤：1．取成熟变软的柿子，清洗干净。2．将柿子去皮去籽。3．将果胶酶用少许温开水溶解。4．加入柿子，搅拌均匀。5．装入瓶子里，在瓶口套保鲜膜，用皮筋扎紧。6．2至8小时后，将酵母用温开水活化半小时。

2、你好，柿子酿酒的制作方法步骤如下：（1）将柿子用水洗净后，用温水处理12小时。（2）破碎前先除去果柄、用破碎机破碎。（3）柿子的糖分可达12％左右，一般不用加糖。酸度较低，一般需加酒石酸。

3、可***用固体发酵法制取白酒。是将柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均匀后装入瓶内蒸20分钟，取出散冷，待温度降至35℃左右，加入4%的酒曲，搅拌均匀，装入发酵缸（池）密封进行发酵。

4、柿子脱涩。最好是用酒精脱涩，因为酒精脱涩柿子会软。将柿子的蒂把去掉，用干净抹布擦干净，放进容器内，我用的是玻璃缸。用手将柿子抓捏碎，并将酿葡萄酒的酒糟抓两把放进玻璃缸内搅匀。

5、取成熟变软的柿子，清洗干净。将柿子去皮去籽。将果胶酶用少许温开水溶解加入柿子，搅拌均匀即可。制作柿子酒的注意事项 选择成熟柿子：选择完全成熟的柿子进行酿造，味道更好并且发酵效果更佳。

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