高粱酿酒什么时候加稻壳,高粱酿酒什么时候加稻壳好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高粱酿酒什么时候加稻壳的问题，于是小编就整理了5个相关介绍高粱酿酒什么时候加稻壳的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒一百斤高粱加多少斤稻壳？
2. 高粱酒加稻壳有什么区别？
3. 酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？
4. 一百斤高粱稻壳比例？
5. 高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？是怎么做的求解？

酿酒一百斤高粱加多少斤稻壳？

5几斤谷糠一斤，酒稻壳作为固态发酵必须的辅料，让人又爱又恨。爱它适量使用可以疏松酒醅，防止压气，恨它给白酒带来杂味儿，即使稻壳蒸后使用也有杂味儿，而且白酒储存两年后还有稻壳味儿。（蒸酒时稻壳用量太大）

有人在蒸粮时就加入稻壳，比如蒸糯高粱时，加5%，虽然我一直用糯高粱，但是蒸粮时从不加稻壳，控制好含水率，糯高粱不会黏成一坨。蒸酒时稻壳的用量也从开始时的30%，控制到现在的15%左右，酒的邪杂味儿明显减轻了很多

高粱酒加稻壳有什么区别？

答:加稻壳的高粱酒好喝一些。酿酒原料在发酵前需要先蒸料。如果不加稻壳，容易出现生料。蒸完料后，不过蒸汽的部分过熟，有透过蒸汽的部分应是生料。不能发酵，影响发酵出酒的。是加入稻壳的量一定要控制在合理的范围内。

我加入稻壳，量太多。给酒带来邪杂味儿。加入到可量少了，起不到透气，疏松作用。

酿酒稻谷可以和高粱一起蒸吗？

酿酒稻谷和高粱不能一起蒸。

可以一起发酵，但蒸粮不能一起，高粱泡粮时间、蒸粮时间都要比大米长很久。高粱要初蒸，焖水，复蒸，复蒸的时候加入大米一起蒸差不多。

发酵时大米会出很多水，蒸酒的时候需要拌入一定比例的稻壳，保证不塌气，顺利出酒。

可以

高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱。我们也在从事浓香型五粮大曲的生产，传统浓香续糟酿造工艺。大米、糯米、高粱、需发泡。与母糟按配比拌在一起，加入糠壳。

一百斤高粱稻壳比例？

混蒸混入工艺：清香型白酒粮壳比例在1:0.25左右，100斤粮食稻壳使用25斤。

清蒸清入的二次清工艺：粮壳比例1:0.30左右

浓香型稻壳比例在1:0.28左右。

高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？是怎么做的求解？

应＂用户3424⋯6310＂缴答！

高梁磨成粉可以做固态酿酒吗？

我没煮过酒，但从《红高粱》电视中看到拌料的人用大铲搅翻料子，上曲闷酵、

我曾去附近一私人酒坊看到煮酒往下流酒的、

我在一酒厂旁经过看到酒厂晒酒糟，几乎都是稻壳（卖给人家喂猪）

这酒糟里不全是粮食，稻壳很多，我认为粮食加稻壳是为了蒸煮时透气多出酒、

如果你全用高梁粉做成粑粑可不好煮酒，不透气，那倒成了糯米甜酒的做法了。

既然煮酒，应该与一定比例的稻壳拌和！小作坊煮酒。不知道甲醛是否超标，如果不具备条件又不懂技术不可乱搞！（个人探讨）

谢谢你的阅读🙏！

到此，以上就是小编对于高粱酿酒什么时候加稻壳的问题就介绍到这了，希望介绍关于高粱酿酒什么时候加稻壳的5点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。转载请注明出处：http://www.llsdw.com/post/38970.html