酿酒葡萄的成熟系数,酿酒葡萄成熟度
gkctvgttk时间2024-07-27 02:04:57分类酿酒葡萄浏览59
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄的成熟系数的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄的成熟系数的解答，让我们一起看看吧。
如何轻松确定葡萄采摘时间？
1、果实发育期：根据葡萄从萌芽到果实成熟所需要的天数来判断采收时机，一般按照95-105天、105-115天、115-130天、130-150天、150-170天划分极早、早、中、晚、极晚熟葡萄品种。
2、用途：作为鲜食品种，一般在成熟度八成左右***收，作为酿酒葡萄，一般成熟系数须在20以上。
3、果实成熟度：当葡萄完全成熟，会出现较明显的白霜，果梗和籽变成棕色。
从大概的时间上来说，葡萄***收在北半球一般为每年的9月底10月初，在南半球一般为每年的3月底4月初。当葡萄的含糖量不再增加时，表示葡萄已经成熟可以***收，葡萄的成熟度是影响葡萄酒品质的重要因素。通常来说，一定范围的干热天气预示着今年的葡萄成熟度会比较好。葡萄的***收将延续至10月中旬，只有极少数制造贵腐甜酒或冰酒等特殊要求的葡萄会延迟至11月份***收。
对于酒农和酿酒师（这两个职业通常是混淆的）来说，何时***摘葡萄的一个需要慎重考虑的重要决定，一般在通常习惯的***摘日之前的一周左右，就需要通过几个方面的检测来判断葡萄是否适宜***摘。
(1)从色泽判断。浆果充分成熟时,红、紫、蓝、黑色品种,充分表现出固有的色泽,果粒上覆盖一层厚厚的果粉;黄、白、绿色品种颜色较浅,浆果略呈透明状。
(2)从果实硬度判断。随着果实成熟度的提高,浆果果胶因分解而使果肉硬度降低;同时果实在逐渐成熟过程中,细胞间隙加大,果粒变软。
葡萄***摘时间是8月中旬至10月。此时的葡萄正处于成熟期，枝叶将停止对果实疏送糖分，是***摘的最佳时期，摘时注意应在早上露水干后再进行，它的含水量比较大，要轻放，浅装，避免果粒掉落，若发现有畸形果，病虫果要及时剪掉。
这时候的葡萄是最好吃的，味道也是最美味的。
葡萄怎么扦插？
葡萄扦插在夏季或者是春季进行都行。其中夏季是在6月到7月之间，春季是3月到4月之间。这两个时间段选在夏季最好，气候更适宜，湿度高，更利于生根，生根速度快，成活率也会更高。当然，也要注意扦插的方法。
葡萄扦插的插条要用1年生成熟新梢或副梢，要求粗壮、无病虫，上有饱满的芽。插条的***集一般结合冬季修剪进行，每根6～10节，50～100根一捆，挂好品种标签，沙藏或土藏备用。
一般在地表下20厘米的土温达到10℃以上时便可进行扦插。如果是苗床扦插，插条剪成2～4个芽一段，上剪口距上芽1厘米剪平，下剪口距下芽0.5厘米斜剪；如果是营养袋扦插，插条一般只有一个芽，芽上端留1厘米，下端留3厘米左右，插条用清水浸泡12～24小时，后基部用生根粉浸泡4小时左右，可提高成活率。
1、扦插时间:春季就是扦插葡萄的好时节，很容易成活的，有葡萄藤可以截一根粗枝下来扦插，粗枝扦插利于成活哦。
2、枝条选择:这里选用的都是粗壮的枝条，没有选用嫩枝，粗壮的枝条扦插成活了，茎干强健哦，而且利于成活。葡萄粗枝最后都有芽节，利于发幼芽。
葡萄扦插育苗方法
1、小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温10~15oc进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比1：1：1：2混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。与露天插育苗相比，此法具有如下好处：成苗早，较露天扦插提早将近一个月；成活率高，达95%以上，而露天扦插一般仅为80%左右，节省浇水的劳力；占地少。
2、绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。
3、水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，可育苗1.6-2万株。
4、当年扦插育苗、当年压枝以苗繁苗。这是提高葡萄繁殖系数的一项新技术。扦插后加强肥水管理，使苗肥苗壮。当苗长到50厘米时，摘心壮株，促使副梢生长，每株保留3-5个副梢。7月中旬，待副梢长10厘米左右，进行压枝，将主梢压于土中5-10厘米，副梢直立在地面上生长。“白露”后至“秋分”前，再对副梢进行摘心，集中养分养苗，至此一枝副梢就长成一棵健壮的葡萄苗。也就是说，一条插条当年就可以培育3-5条根系发达、枝条充实、芽眼饱满的葡萄苗，而且繁殖系数比一般育苗法提高4-5倍。
到此，以上就是小编对于酿酒葡萄的成熟系数的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄的成熟系数的2点解答对大家有用。
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