茅台酒用几号高粱酿酒,茅台酒用几号高粱酿酒最好
![gkctvgttk](http://www.llsdw.com/zb_users/avatar/0.png)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于茅台酒用几号高粱酿酒的问题,于是小编就整理了2个相关介绍茅台酒用几号高粱酿酒的解答,让我们一起看看吧。
红茅6号糯高粱特点?
介绍了酿酒高粱红茅6号的高产栽培技术,包括地品种特性、轮作整地、播种、科学施肥、田间管理、除草剂的应用、病虫害防治、适时收获,以期实现酿酒高粱的高产高效。
高粱作为我国重要的粮食作物之一,近些年种植面积近100万hm²,我国高粱主要种植区域在东北、华北和西南,占全国高粱种植面积的87.8%。高粱根据用途的不同可以分为粒用高粱、糖用高粱、帚用高粱和饲用高粱四种。我国高粱总产约为250万t,用于酿造工业的原料占高粱总产量的80%,饲料占10%,粮食占5%,其他用途占5%。高粱是酿酒业的主要原料之一,传统的品种品质差、产量低、易倒伏,红茅6号是最新选育成功的适于酿造高端白酒的专用型小颗粒糯高粱品种,现将此品种高产栽培技术介绍如下:
1 品种特性
该品种属中晚熟品种,从出苗到成熟生育期126天左右,需≥10℃有效活动积温2700℃左右,幼苗绿色,株高170厘米左右。整齐度好,穗长20~25厘米,纺锤型中紧穗,千粒重19克,籽粒红色,红壳圆粒,一致性好,成熟时不落粒,脱壳好,不留尾。植株繁茂,生长健壮,分蘖成穗率高,叶片深绿色,活秆成熟,秆强不倒伏,抗旱耐涝,高抗叶部病害和黑穗病,抗蚜虫和高粱螟虫,适于机械化收获。红茅6号种皮厚,硬度高,玻璃质含量高,糯性好,耐蒸煮,耐翻造,出酒率高。籽粒粗淀粉含量76.62%,其中支链淀粉含量占总淀粉含量的100%,粗蛋白8.75%,粗脂肪4.12%,单宁1.56%,氨基酸总量9.77%,是酿造高端白酒和制造糯性食品的理想原料。同时也深受国外客商的青睐,是一个优秀的糯高粱出口品种。
红茅粱6号具有如下优良特性:
1.籽粒产量稳定:在河北省夏播籽粒产量平均亩产375.3公斤,比对照品种兴湘粱2号增产17.7%;春播籽粒亩产409.6公斤,比对照品种减产14.6%,春夏播均可。
2.籽粒外观和商品品质俱佳:籽粒淀粉含量适中,籽粒红色,圆形、颗粒小,容重高,一致性好,籽粒特征和茅台酒厂惯用品种红缨子相似。
3. 耐逆性强适应性广:红茅粱6号耐盐碱、耐干旱、耐涝,我国南方种植、北方均可种植,目前主要在河北、山东、河南、天津、北京、辽宁等盐碱、干旱低洼易涝地等地种植;春夏均可成熟,产量理想。
4.综合抗性中等:每年都有蚜虫危害叶片、螟虫钻蛀茎秆,早春播时在田间有丝黑穗病,桃蛀螟危害穗部较轻;抗倒伏性较强。
5.分蘖力强,株高变异大:株高易受播期、降雨、出苗早晚的影响, 变化在150-220厘米之间,一般分蘖成穗1-2个,密度小的地方可达3-5个,分蘖和主茎株高差异明显,株高变化大、分蘖成穗是该品种的突出优点,稳产、适应性广的基础;但其穗型、籽粒一致。
茅台酱香型酒用什么粮食做的?
高粱为主料,小麦用来发酵的,配料就是小麦高粱水,虽然是酱香型白酒,但是又分为捆仔酒,碎沙酒和翻砂酒,各种品质不一样,最为优质的就是捆仔酒,这种酿造工艺和茅台酒是一样的,碎沙酒是捆仔酒7次取酒完成,或者已经取酒6次之后的酒糟添加新粉碎之后的原料再次酿造取酒,叫碎沙酒,希望帮到你
到此,以上就是小编对于茅台酒用几号高粱酿酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于茅台酒用几号高粱酿酒的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.llsdw.com/post/39183.html