红酒的酿酒工艺为啥要光脚,红酒的酿酒工艺为啥要光脚做呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红酒的酿酒工艺为啥要光脚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红酒的酿酒工艺为啥要光脚的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒工人为什么光脚生产？
2. 酒曲为什么要女人脚踩？
3. 少女光脚踩曲意义何在？贵州茅台此举是为了酿酒，还是打造噱头？

酿酒工人为什么光脚生产？

首先，光脚踩曲的效果更好。光脚踩曲的做法在我国已有百年历史。只有光脚踩曲，才能将酒曲踩成适合微生物生长的形状，即中间凸起，两边低洼。这样的发酵效果更好。

机器无法取代这项工作，因为机械有其局限性。只有用脚踩曲，才能使酒糟温度平衡，提高成型度。

酒曲为什么要女人脚踩？

（1）踩曲需要精准的控制力道，如果穿鞋的话不够柔软，会影响踩曲工的判断，耽误工时。

（2）赤脚踩酒曲能保证酒曲的温度。因为女性的脚不容易出汗，这能够直接感受到曲块的温度和形状，从而也就能很好地完成制曲这一至关重要的工序

一、女性更加耐热

由于酒曲是需要高温制作，而女性从生理上来说要比男性更耐热，所以更适合这个工作。而且年轻女生的脚底出汗很少，霉菌也比较少，在踩曲的过程中即使出一点汗也不会影响到酒曲的品质，不会破坏酸碱度，使酒的口感更好。

二、女子踩曲的质量更好

女孩子的脚分泌物少，脚上的霉菌少，不会污染酒曲，即使在踩曲的过程中会流汗，汗液的量也较小，这样，就确保了酒曲的酸碱度不会产生比较大的变化，保证了小麦等酒曲原料不受污染，确保了多种酿酒微生物平衡快速的生长繁殖以及微生物种类的多样性，确保了酒曲的品质。女孩子的身材匀称，体重不轻不重，踩的酒曲外紧内松，松紧度合适，利于空气中的氧气与微生物进入，也有利于曲中的二氧化碳派出，利于曲中的微生物繁殖，利于酒曲的发酵，确保酒曲的质量。

三、女子更加细心和耐心

踩曲过程表面上看并不算复杂，就是用脚把原料和酒曲踩紧，但是实际上里面有很多讲究。首先来说，为了保证粮食充分发酵，那么酒曲是要充分和粮食混合的，而且发酵本身是微生物的作用过程，要保证很好的松紧度，湿度，温度等条件，踩好的酒曲要是中间低，四周高的龟背形才可以，所以从这些条件上来看，***取过程是简单但是需要细心的工作。本身女性的力量不如男性，但是更加细心和富有耐心，而从事细心工作的自然就是女性最好了，所以踩曲过程就自然由女性承担。

1. 女性更耐热，适合酒曲制作。

2. 年轻女生脚底出汗少，霉菌少，不影响酒曲品质。

3. 女子踩曲质量更好，踩紧原料和酒曲需要细心工作。

4. 女性力量不如男性，但更加细心和耐心，适合踩曲过程

少女光脚踩曲意义何在？贵州茅台此举是为了酿酒，还是打造噱头？

茅台少女光脚踩曲意义何在，是噱头还是用心在酿酒？

我觉得还不如先来了解一下茅台酒吧，如果只是宣传的噱头那么相信这个噱头是非常成功的，因为茅台做到了百分之九十的人喝不起，市值超过了万亿级别，放眼国内没有任何一家科技企业能与之匹敌。

你们要相信鞋子是干净的

贵州茅台已经连续多年成为了贵州纳税最多的企业，它实实在在地拉动了贵州当地的就业和经济，不管网友有多大的争议，也抹杀不了贵州茅台的成功。

比如说2017年贵州的财政总收入才1613亿，而贵州茅台一家企业就奉献了230亿，占到了总收入的七分之一。这些纳税不仅为***投入到民生中去，还有科技领域中去，使整个大环境盘活起来，同时孵化了很多下游企业。所以说我认为茅台是很了不起的，这样的企业应该多几家才好。

做曲

很多人认为茅台酒又不是什么科技企业，所以它一点作用都没有，甚至当听到茅台公司要出一位院士时就被大家炮轰和嘲讽。我认为这是很无知的一种行为，也是不懂全面看待问题而已，科技固然重要，但是不能因为科技而忽视了消费行业的重要性。

大家可以看到西方很多发达国家他们的奢侈品和品牌在经济中占有巨大奉献，他们一双耐克的鞋子卖到了一两千块钱，一件阿玛尼的衣服卖到了几千块，一瓶法国红酒卖到几万块，一件奢侈品甚至卖到了几十万块，但是我们的消费者却很欢迎，而我们的茅台酒为什么就不能卖贵呢?

干净卫生

所以说茅台酒能走到今天可以说是非常成功的，因为它走出了国门，成为了中国品牌的代言词。很多人喝不起茅台酒那就请喝别的白酒，为什么要去骂自己的品牌呢，反过来外国的品牌那么贵你们去骂过没有啊？

到此，以上就是小编对于红酒的酿酒工艺为啥要光脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于红酒的酿酒工艺为啥要光脚的3点解答对大家有用。

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