原酿酒和原浆酒工艺区别,原酿酒和原浆酒工艺区别在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原酿酒和原浆酒工艺区别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍原酿酒和原浆酒工艺区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 在酒里面、原浆和原酿的区别是什么？
2. 怀庄古法原酱和古法原浆一样吗？
3. 什么是原浆，特酿？
4. 原浆 老窖 区别？
5. 勾兑酒和原浆酒在技术上有什么差异？

在酒里面、原浆和原酿的区别是什么？

两者本质一样，都属于无勾兑的纯粮白酒，酒曲发酵的叫原浆，直接发酵的叫原酿。都是集营养、健康、时尚、美味、高雅、高质六大优势为一身的高品质健康酒,也是中国未来白酒的发展趋势。至于口感，看个人爱好了，当然这样的白酒成本都不低，市场中也有拿酒精勾兑的高度酒冒充的，卖的价格极低，质量可想而知吧。

【原浆】指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。【原酿】是指直接酿造，发酵以后未添加物质进行勾兑的酒。 两者有相似，又有区别。相似之处在于两者都是无勾兑的，区别在于前者是用酒曲发酵，而后者是直接发酵，直接发酵的当然时间要长一些。

怀庄古法原酱和古法原浆一样吗？

不一样的，怀庄古法原浆酒味醇正，酒香浓郁。

此款酒是茅台镇最早的民营酿酒企业贵州怀庄酒业集团有限责任公司酿制的酒。怀庄古法原酱酒以中国酒都茅台镇当地优质糯高粱、小麦、赤水河水为原料，严格按照传统酱香型白酒的独特工艺精心酿制而成，曾获得省企“金凤杯”奖、中国名优食品博览会金奖等荣誉，

什么是原浆，特酿？

〔特级珍酿〕对于国产酒，就是文字游戏而已；而对于进口酒，是根据其陈年等级翻译过来的。如智利的GRAN RESERVE级别，翻译过来就是特级珍藏或特级珍酿，也就是特酿的意思。〔原浆酒〕指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不对的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。国酒中，有的酒名字就是叫特酿原浆酒。。。

原浆 老窖 区别？

原浆酒就是一种直接使用粮食发酵而来的酒，这种酒原料比较少，工艺也比较简单，而且没有任何的添加剂与香料，无论从口感、气酒质等各个方面都远胜其他类型白酒，是一款真正意义上的原酒。所以喝起来非常的正宗，直接，也比较健康。

老窖酒

相信大家也知道，随着酒水市场的飞速扩增，产品的种类与书目也是快速的增加中，而酿酒就离不开窖池，但是窖池的数量是有限的，所以很多白酒厂为了酿制更多的酒水就会自己按照一定的标准来自建窖池，但是这种的比较新，与自然成型的窖池酿制出来的酒有很大的不同，而只有那些天然成型的，并且在酿制过程中，始终在发酵的那个窖池酿制的，才能算上原窖酒。

勾兑酒和原浆酒在技术上有什么差异？

这个问题本身就有问题。原浆酒是一个炒作概念，而非专业术语。勾兑酒包括了基酒勾兑，勾兑的部分物质是对人体有益的，而过量添加剂危害非常大。最新的一些添加剂技术是作用与发酵过程中，很难鉴定。比如洋河的顶级酒。又比如一些酒厂的老化技术添加后通过独特的工艺处理（保密不能说），全国了解具体数据不超过10人，所以这个问题本身就有问题，太不具体了，而且涉及的面和商业秘密以及行业规则，和技术标准，不是简单能回答的。

原浆酒是指用粮食酿造的没有经过任何勾兑和添加的粮食酒。其特点是浓香馥郁，口感香醇，***性小。但原浆酒的后味一般有点苦，因为酿酒的原材料来自粮食，而粮食中含有单宁成分会随着发酵和蒸馏环节带入酒中，又因为原浆酒没有加糖和香精掩盖苦味，因此原浆酒有苦味，正所谓苦而不涩是好酒。

勾兑酒，一般是指没有经过酿造过程而是通过一些化学原理，以酒精为主勾兑的白酒。为了模仿酿造酒的口感和香气优势，勾兑酒还会加入一些芳香剂。还有一种勾兑酒，属于传统技术的以酒勾酒。

到此，以上就是小编对于原酿酒和原浆酒工艺区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于原酿酒和原浆酒工艺区别的5点解答对大家有用。

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