南方高粱酿酒的原因是,南方 高粱
gkctvgttk时间2024-07-30 13:13:03分类酿酒高粱浏览28
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方高粱酿酒的原因是的问题，于是小编就整理了4个相关介绍南方高粱酿酒的原因是的解答，让我们一起看看吧。
南方有种高粱的吗？
高梁与玉米适应环境大同小异，南方种高梁肯定行，不过还是做为饲料原料用吧，不会好吃的。
南方有种高粱的吗？
高梁主要是北方的，但南方当然也有。 在江南地区，茎秆含糖较高的甜高粱也是乡间常见的作物，人们管它叫“甜芦粟”，曾经是上海人最爱吃的零食之一。高粱有个别名叫“蜀黍”，如今还是山东、河南、山西等地对高粱的称呼，这个名称似乎暗示它是从南方的蜀地（四川）传来的。
中国种植高粱的主要产地是哪几个省份？
黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、河北、山西、陕西、安徽、湖北、四川、贵州等。
1、春播早熟区。
黑龙江、吉林、内蒙古等省、区全部，河北省承德地区，张家口坝下地区，山西、陕西省北部，宁夏干旱区，甘肃省中部与河西地区，新疆北部平原和盆地等。
以早熟和中早熟种为主，由于积温较低，高粱生产易受低温冷害的影响，应***取防低温、促早熟的技术措施。本区为一年一熟制，通常5月上、中旬播种，9月收获。
2、春播晚熟区
辽宁、河北、山西、陕西等省的大部分地区，北京市、天津市、宁夏的黄灌区，甘肃省东部和南部，新疆的南疆和东疆盆地等，是中国高粱主产区，单产水平较高。
基本上为一年一熟制，由于热量条件较好，栽培品种多***用晚熟种。近年来，由于耕作制度改革，麦收后种植夏播高粱，变一年一熟为二年三熟或一年二熟。
3、春、夏兼播区
山东、江苏、河南、安徽、湖北、河北等省的部分地区。
春播高粱与夏播高粱各占一半左右，春播高粱多分布在土质较为瘠薄的低洼、盐碱地上，多***用中晚熟种；夏播高粱主要分布在平肥地上，作为夏收作物的后茬，多***用生育期不超过100天的早熟种。栽培制度以一年二熟或二年三熟为主。
通常南方出黄酒，北方出烈洒，为什么即墨也出黄酒？
我就是即墨人，也研究酒，我来回答一下。
你会有这个疑问，是不清楚中国酒的发展历史造成的。中国最早出现的是低度酒，像黄酒、米酒、葡萄酒等。当时北方以谷粟豆黍麦为食，而黍最适合做酒，所以各地出现了各种用黍做的黄酒，这可不仅仅是即墨一地。唐宋之时，蒸馏酒出现，而高粱更适合做白酒，高粱白酒慢慢流行开来。高粱主要产自北方，所以北方逐渐被高粱白酒占领，而用黍做的黄酒越来越少。南方产高粱少，糯米较多，所以还保留下很多用糯米做的黄酒。
所以说，并不是北方为什么也有黄酒，而是南方保留的黄酒多，白酒在北方饮用的更广泛而已。
谢邀，山东即墨老酒，历史悠久，听说有近四仟年的历史，据资料记载起源于商代，盛行于春秋战国时代，其独特的配方，听说照古代的《古遗六法》的古老传统酿造工艺生产黄酒，真的可以说是北方黄酒的《酒宗》，不过，即墨出老酒我也是后来才了解的，我最早喝即墨老酒是在上世纪的八十年末九十年代初，那是怎么也不想到山东的即墨既然能生产老酒，以前只知道黄酒生产于靠近我们老家的浙江绍兴最有名，并不知道山东的即墨也能生产黄酒，听起来似信非信。
在三十年前冬天，那是我还是一个二十来岁的小伙子，有一次到青岛出差，路过即墨办点事，中午在即墨县城一家小饭馆吃饭，饭馆生意很冷清，记得当时想喝一瓶啤酒，当时老板说这天气有点冷还是喝点老酒吧，说即墨老酒很有名，要不试试喝半斤，反正有现成热好的灌在热水瓶里，试就试吧，当时记得倒了半斤，马上闻到一般焦香的酒味，好像糖烧焦了一样香气，一看颜色棕红色带暗色很深的样子，但很亮很清，一口喝下去有点甜味略带焦香味，但回味很香略带苦味，半斤下去后，可能是天气冷喝得快的缘古，还是旅途劳累的原因，稍微有点醉意，酒度也就是十几度的样子，结果回青岛的长途汽车上睡着了，到了青岛还有醉意，下车时被人叫醒。要不还在梦里。
后来听青岛的朋友讲，即墨老酒是用当地特有的一种叫大黄米的粮食酿造而成的，并且酿酒用的水是崂山泉水，酿造办法又是古代的《古遗六法》的老传统工艺，别的地方是不可***，此酒而且还有十几种人体所必需的微量元素，从那以后，每次去青岛到小饭馆吃饭，都要点上一碗即墨老酒，而且一定要温到50度的热度才能喝，每次一喝心中有一般暖流马上热边全身，而且喝了不上头，口不干，只有梦胧中的一股醉意，而且喝了胃也舒服，不像有些老酒有胃病者不能喝，从此以后，一发不可收，慢慢爱上了这种有特殊蔗糖焦香味，并有点甜而回味香略苦的即墨老酒，而青岛银不叫即墨老酒，叫鸡米老酒，鸡米老酒不愧是《北方的酒宗》一点也不会过，听说现在还出口世界各地，成了一些喜欢喝老酒的，老华侨们的最爱。
到此，以上就是小编对于南方高粱酿酒的原因是的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方高粱酿酒的原因是的4点解答对大家有用。
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