葡萄发青能酿酒吗,葡萄发青能酿酒吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄发青能酿酒吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄发青能酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄发青不红是什么原因？
2. 葡萄上色一定要下袋吗？
3. 青葡萄与紫葡萄能嫁接吗？要注意什么？

葡萄发青不红是什么原因？

一般来说，影响葡萄转色的因素比较多，例如温度、光照、品种、负载量、树势强弱、根系好坏、果串大小、营养状况、用肥情况等等，都会影响到葡萄果实的有效转色。

可能是缺磷，磷在酸性土壤上易被铁、铝的氧化物所固定而降低磷的有效性。在碱性或石灰性土壤中，磷又易被碳酸钙所固定,所以在酸性强的新垦红黄壤或石灰性土壤,均易出现缺磷现象。土壤熟化度低以及有机质含量低的贫瘠土壤也易缺磷。低温促进缺磷，由于低温影响土壤中磷的释放和抑制葡萄根系对磷的吸收，而使葡萄缺磷。

葡萄上色一定要下袋吗？

不能全部打开

随着葡萄逐渐的成熟，一个新的问题又出现了。上色不好，肯定会有上色影响的因素。我们要想葡萄的上色好，就一定要知道影响它的因素，那么除了我们栽培的品种与我们负载的数量和树势密切相关以外，中后期影响葡萄的上色主要有四大因素，第一个就是光照，光照好了有利于分化，葡萄的上色越好。

第一步我们把果袋上部周边的挡光的叶片，老叶要及时的摘除，摘除的时候大家要注意要留一个叶柄，这周边的光照就会大大解决了，这是第一步，那么第二步我们及时的把袋口给它松绑一下，上面透气了，切记一点，不要把袋口全部打开，下一步，下部我们把袋口给它撕一个口，通气好透光好，有利于上色。我们看袋里面有一些上色非常的差，发绿的我们可以在袋的中间再撕一个小口，这样通风更好，有利于上色。

除此之外，我们对于像宝石等喜欢强光照的品种在十天半个月我们如果仍然上色不好，我们可以把袋全部撕掉，这样透风透光的效果好，更有利于葡萄的上色。那我们的葡萄转色以后，切忌用大水来漫灌，如果用大水进行漫灌以后就会造成土壤的板结，透气性差，不利于根系的呼吸和营养元素的吸收，从而不利于上色，一早一晚我们要浇小水，为什么呢？有一个是要控制浇水量，有利于提高温差，促进上色，的确温差的大小也是葡萄上色的关键，在后期温差超过十度，会更有利于促进葡萄的上色，染色以后要及时的扒地，它的好处是解决整个土壤的透气性，注意在扒的时候一定要离主蔓大约40公分开外，最好在50公分左右，这样尽量的避免少伤主根和吸收根，有利于提高土壤的透气性，那么透气越好，虽然更有利于上色。

不用，袋内着色会逐渐成为未来的趋势。袋内着色的葡萄色泽更自然，更漂亮，果粉也更好。脱袋晒色确实着色比较快，但同样的弊端是花粒子，颜色不均匀，深浅不一。葡萄着色也不仅仅靠脱袋晒色。

葡萄的着色主要靠的是养分的积累和转化，也就是说我们只要把营养积累和糖分转化做好了，着色就是水到渠成的事情。

营养积累主要在膨大期，而糖分转化的时间是膨大结束后到全面着色前，这两个时期要有侧重点的管理。

膨大期要及时足量的营养供应，很多人关注的都是足量，其实及时更重要些。

糖分转化期要冲施磷酸二氢钾，促进糖分转化，同时要控旺减少新梢的消耗，控旺最好的方法是断根减少吸收量，为了保证糖分转化的有效进行，我们一般***取单侧开沟断根。间隔10--15天再断另一侧，这样就可以平稳的越夏了。

上面都做好后，等到立秋后温差有了，秋风凉了，我们就可以开始着色管理了，这几年我们的着色管理都是参照这样的流程进行的，基本都能做到袋内着色。

青葡萄与紫葡萄能嫁接吗？要注意什么？

简单回答，青葡萄与紫葡萄可以嫁接，因为是同一个系的！有两种结法，第一就是苦接，把葡萄树的头全锯掉用穗接，接好后用塑料条缠住，第二种就是芽接，不过你如果是换新品种的活，可***取第一种方法。成活后，记得把缠的塑料条，用小刀上下犁开，以免塑料布长在树里，遇刮风就折断了！

青紫葡萄是可以嫁接的

1.绿枝嫁接，要挑选品种纯正、生长健硕并且没有病虫害的，选取结果树上当年的新梢或者是副梢，粗度5--8毫米即可，节间长度为5~12厘米！修剪之后芽口留一个即可！如果觉得芽口不饱满也可以留两个，一般来说我们只留一个！然后我们要做的就是，把叶子剪掉，怎么剪都可以，但是切记不要碰伤芽，因为我们要靠这个芽萌发新梢！芽损坏，这个接穗就失去了它本身的价值。

2.嫁接可以提升葡萄的抗寒、抗病、抗虫、抗湿性，与硬枝嫁接育苗不同的是，绿枝嫁接育苗是***用砧木和接穗的当年半木质化新梢作为嫁接材料，两者时间上不同的，硬枝需要提前准备，来年进行操作，绿枝则需要今年进行。

3透翅蛾幼虫，必须防治，大龄幼虫最好连枝剪掉，初孵幼虫可在花期前后喷施阿维菌素、菊酯类、苏云金杆菌等防治。

到此，以上就是小编对于葡萄发青能酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄发青能酿酒吗的3点解答对大家有用。

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