酿酒葡萄都有哪些物质,酿酒葡萄都有哪些物质组成

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒葡萄都有哪些物质的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒葡萄都有哪些物质的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒的葡萄都有什么品种？
2. 酿造葡萄酒的原料都有哪些？

酿酒的葡萄都有什么品种？

1、霞多丽霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

2、长相思长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。

3、黑皮诺黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒4、雷司令雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。5、赛美蓉赛美蓉，原产于法国的白葡萄品种，在法国的波尔多地区，该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。

酿造葡萄酒的原料都有哪些？

挑选一些熟透、颜色深、不发霉、关键是糖度高的葡萄。

最好选用专门用来酿酒的赤霞珠、美乐，西拉等。

辅料白砂糖，酵母，果胶酶，蛋清粉或者硅藻土（鸡蛋清也是很多酒庄选用的澄清材料），发酵助剂，有人也喜欢添加一些橡木块等。

尽量不选用染色葡萄，烟73，74等，这种葡萄口感很差，果肉也是带有颜色的，可以帮助调整原酒的色泽但是降低了原酒的口感和香气。

自己酿葡萄酒是用来喝的，主要应该追求的是口感而不是色泽。

到此，以上就是小编对于酿酒葡萄都有哪些物质的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒葡萄都有哪些物质的2点解答对大家有用。

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