新工艺酿酒靠谱吗,新工艺酿酒技术可靠吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新工艺酿酒靠谱吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新工艺酿酒靠谱吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 新酿纯高粱酒66度好喝吗？
2. 99元十斤的酱酒靠谱吗？
3. 谁能说出酱香酒传统酿造工艺的弊端吗？

新酿纯高粱酒66度好喝吗？

新酿的纯高粱酒66度是否好喝，主要取决于个人口味和饮酒习惯。对于喜欢高度白酒的人来说，66度的纯高粱酒可能具有独特的口感和香气，味道浓郁，回味悠长。但对于不太习惯高度白酒的人来说，可能会觉得这种酒过于强烈，难以接受。

此外，新酿的纯高粱酒在酿造过程中需要进行贮存和陈化，以使酒中的有害物质挥发掉，口感更加醇熟。如果贮存和陈化时间不够，口感可能不够柔和，酒精味过于刺鼻。因此，在购买和品尝新酿的纯高粱酒时，建议先了解其酿造工艺和贮存条件，并注意适量饮用，以免对身体造成不良影响。

99元十斤的酱酒靠谱吗？

靠谱

99元十斤的白酒，基本可以确定是液态法白酒或食用酒精配制酒，酒质好不到哪里去的了，尤其是配制酒，这类酒添加了非谷物酿造出的呈香呈色的物质（即香精、糖精等化学添加剂），而这些物质喝多了，不利于身体，最好不要喝，液态法发酵的白酒是可以喝的，但口味很差。

99元十斤的酱酒靠谱，现在市场上的酱酒，从十几块到几千块都有，主要分为坤籽、碎沙和串沙，工艺越复杂的越贵，选购酱酒肯定是认准品牌。大家都知道，茅台集团的系列酒在市场上最火，但是它价格也不是***都能够天天承受的。

茅台镇还有一些好酒厂，比如山门岗，也是遵循9873传统工艺酿造，选用的酿酒原材料和茅台集团一样的，年产优质酱酒逾万吨，价格却实惠很多。我自己常喝的是山门岗旗下的红色经典酱酒，性价比是同等价位酒中数一数二的，口感特别好，喝了不上头。

谁能说出酱香酒传统酿造工艺的弊端吗？

感谢题主邀请。

前面两位回答问题的网友似乎答非所问了。

正如题主所言，关于酱香酒的传统酿造工艺的优势，也就是好的一面，大家都耳熟能详了。诸如”三高”啦，”12987”啦等等，这些独特的酿造工艺，对酱香酒的品质无疑是有着非常重要的作用的。但是，这些复杂的工艺无形中增加了酱香酒的不必要的成本。

题主在这里是希望大家分享一下酱香酒传统酿造工艺存在的弊端，看看是否可以克服这些弊端，从而把酱香酒的成本有效的降下来。

我本人刚开始酿造酱香酒的时候，也是严格按照传统工艺”三高”啦，”12987”啦等等来做的。但是，经过反复试验，发现没必要两次投粮，也没必要7次蒸馏取酒。

所谓两次投粮，就是说同在一个窖池发酵的粮食，不是一次投完投够，而是分两次投粮。比如说，这个窖池本来是装2000斤粮食发酵的，第一次发酵1000斤，第二次再加投1000斤。这样一来，问题出现了，第一次投的粮食蒸馏了7次，而第二次投的粮食必然少发酵少蒸馏少取酒了一次。这就是两次投粮的弊端。我觉得这是不符合逻辑思维科学常理的。因此我认为这是酱香酒传统工艺的弊端。我们不应该盲目崇拜迷信。所以我现在改为一次性投粮了。事实上现在很多酿酒人也在逐步改变观念了。

所谓7次取酒，也就是经过多轮次反复糖化发酵，经过7次蒸馏取酒。在实践中，很多酿酒人发现完全没有必要搞到7次蒸馏取酒，有三~四次足以。我本人现在是改为三次蒸馏取酒。同样可以获得高品质的酱香酒。

以上两点就是我在实践过程中发现的，传统酱香酒酿造工艺的弊端。通过改良，可以大幅度降低酱香酒的生产周期及成本。

好吧，这次就分享到这里了，以上纯属个人观点，不喜勿喷。如果觉得有所裨益，那么请大家帮小编点个赞，点关注，转发一下，以示鼓励吧。谢谢大家

到此，以上就是小编对于新工艺酿酒靠谱吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于新工艺酿酒靠谱吗的3点解答对大家有用。

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