如何自制家庭酿酒工艺品,如何自制家庭酿酒工艺品***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何自制家庭酿酒工艺品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如何自制家庭酿酒工艺品的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制酿酒怎么做？
2. 家庭米酒制作方法？
3. 家庭蒸酒的做法？

自制酿酒怎么做？

大米自制酿酒的做法：

主料：大米50克、水250毫升。

调料：甜酒曲3克。

做法步骤：

1、首先将大米加水浸泡过夜。

2、然后将其放入电饭锅蒸熟。

3、蒸熟后取出放入酒曲和水搅拌均匀。

家庭米酒制作方法？

家庭米酒制作方便，成功率高。5斤糯米淘洗干净温水泡20 小时，大蒸锅加水，泡好的米平铺在蒸篦上，大火蒸25分钟关火，盛入容器中晾凉待用。

超市买的甜酒曲10克加凉开水搅拌均匀，倒入糯米饭里充分搅拌均匀盖好放在温暖的地方。大约4-5天米酒就做好了。

详细做法

1、糯米洗净，清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎，就说明泡好了，泡好的米充分冲洗干净。

2、用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高，当然也可以用蒸屉蒸。

3、酒曲倒入凉开水中，混合。

4、煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水，用干净的勺子轻轻压实，再放一层糯米，再撒一层酒曲压实，一直重复这个动作。

6、最后所有的糯米都装入容器中，最上一层，把余下的酒曲水一次全部倒入，盖上盖子，春秋放在常温室内，夏天建议放在空调房中，如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵哦。发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。

7、第一天的工作全部完成，盖上盖子密封。

第三天时，已经开始出酒汁，这是个糖化过程。酵母菌在发酵中产生酒精与二氧化碳，桶内压力过大，糯米往上飘浮，并且不断产生二氧化碳，因此装糯米的容器需要留出五分之二的空间，防子发酵过程中外溢。

第四天，打开盖子，糯米上长满白色菌丝，这不是坏了，是正常现象，用干净的勺子搅拌一下，再盖上盖子，继续发酵。如果打开盖子看到了黑色的菌丝，那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。

家庭米酒的制作非常简单，只需要几个基本的材料，就可以在家制作出美味的米酒。
首先，准备好需要的材料：糯米、红曲米、水、白糖。
其次，将糯米和红曲米混合在一起，用水冲洗干净后浸泡一晚上。
第三步，将泡好的米放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮至米熟烂。
第四步，把煮熟的米和水倒入干净的玻璃容器里，加入适量的白糖，然后盖上盖子，放置在暗处的温暖处。
最后，约七天后即可品尝到美味的家庭米酒了。
米酒口感清爽，甜度适中，温润顺畅，是一种非常受欢迎的自制酿酒饮品。
因此结论是：家庭米酒制作非常简单，只需要几个基本的材料，便可在家中自制美味米酒。

1、糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点。

2、把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。

3、甜酒粉用少许温水化开备用。

4、等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

5、把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。

6、用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。

7、家庭制作米酒发酵3天完成。

家庭蒸酒的做法？

蒸酒方法。蒸酒的首选原料为玉米，也有高粱。稻谷、荞、粟。制作过程与彝家小锅酒大同而小异。浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序悉同前者。蒸制烧酒时，使用的器具则有所不同。

怒族、僳僳族所用的甑子是用老树原木挖空而成，甑子的中上部留一小孔插上细竹管，是为出酒槽。锅底加热时，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，再通过出酒槽流出，即为成品蒸酒。

先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。

到此，以上就是小编对于如何自制家庭酿酒工艺品的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何自制家庭酿酒工艺品的3点解答对大家有用。

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