红高粱中描写酿酒的语句,红高粱中描写酿酒的语句有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红高粱中描写酿酒的语句的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红高粱中描写酿酒的语句的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸酒发朋友圈句子？
2. 高粱酿酒全部过程？

蒸酒发朋友圈句子？

蒸酒之名，缘自酿造中以蒸为主要工序。蒸酒的首选原料为玉米，也有高粱。需要经过浸泡原粮、蒸熟酒饭、贮存发酵的程序，在蒸的时候锅底加热，酒气上升遇冷凝聚为酒，落入酿中的接酒器中，先出者度数高，酒劲大；随着蒸烤时间的推移，酒度渐次降低，越后者味越寡薄。

高粱酿酒全部过程？

1、配料：每甑红高梁100kg；

2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；

3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；

4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；

5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；

6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；

7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；

8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；

9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。

到此，以上就是小编对于红高粱中描写酿酒的语句的问题就介绍到这了，希望介绍关于红高粱中描写酿酒的语句的2点解答对大家有用。

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