纯粮酿酒详细工艺设计,纯粮酿酒详细工艺设计方案
gkctvgttk时间2024-08-02 15:25:18分类酿酒工艺浏览17
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯粮酿酒详细工艺设计的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯粮酿酒详细工艺设计的解答，让我们一起看看吧。
汉酱是纯粮吗？
汉盛名酱酒是纯手工、纯粮食酿造，每一滴酒体都是粮食之精华。其***用当地红缨子糯高粱、小麦、赤水河水，秉承着12987的酿制工艺，经历端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，再经过陈贮三年以上，由国家级品酒师杨蔚然酒师精心勾调，进行至少5年时间贮藏，使酒质变得更和谐醇香，绵软柔和，才能出厂。
g***13662黄酒工艺是勾兑酒吗？
g***13662不是勾兑酒的执行标准，是黄酒而且是粮食酿造黄酒的执行标准号，勾兑的酒多数都是酒精、香精、糖精和水等物质勾兑而成的，当然里面还有甲醇。如果用的酒精是食用酒精，那么酒的安全系数更高，如果使用的是工业化酒精，那么对身体产生的危害就会比较大。
g***13662是最新的黄酒纯粮国家级执行标准号，有这样的标准号，代表酿造黄酒所使用的原材料是稻米、黍米、黑米和玉米以及小麦等，这些材质经过蒸的过程，然后搅拌麦曲，米酒或者药酒，然后进行糖化，形成各类的黄酒，黄酒其实就是谷物酿造白酒的统称
家里有个小酒坊，用传统工艺酿造纯粮白酒，如何通过头条卖酒？
你用的固态发酵还是液态发酵？用的大曲还是小曲？自制曲还是买的区？麦曲还是麸曲？一次蒸馏还是二次蒸馏？新酒熟化几年？你还在头条卖酒，我现在极度不信任做酒的电商和工业化酒厂的酒，你好好在你们当地做出口碑来比什么都好。
同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶，有的才几块钱？
酒实际本质上价格差不了多少，基本就是原料成本、工人工资、水电汽费、酿造场地、储存场地的费用。说实在的，同一种香型的白酒，成本相差不过几块钱，相差最大的还是还是工人工资，比如同样的酱香型白酒，茅台酒厂的工资比其他酒厂的高好几倍。
但是这些差别都不是很大，大的还是零售价格，一样的纯粮酒有的卖到两三千一瓶，有的十多块一斤。这个最大的区别就是这瓶酒的附加价值，贵的酒已经不单单是一瓶饮用的酒了，它的价格代表了社会地位、经济实力。你看那个有钱有权的人宴请宾客用的不是名酒？用十多块一斤的散酒吗？
不说那些名人，就我们一些酒友，生活达到小康水准的，买酒办宴席都是要一两百一瓶的吧。如果我们只是单纯的买来喝，那价格肯定不是最主要的，自己喝一般就是根据自己的经济实力加口感喜好来选择，不是一味的选择名酒。
说白了，物价本身不是以制造成本拟定的，包含了品牌价值，品牌价值当然也不一定就转嫁商品上面，例如可口可乐的品牌价值很高，但是和山寨可乐价格是一样的甚至更低，因为这是大众化走量销售的快消品，白酒香烟则不然，这是特殊消费，品牌价值能提高消费者消费优越感，不然你请客买瓶茅台说，几十块钱的，人家认为档次不够，所以茅台就得卖上千上万
同样是人造革或者皮料的包包，爱马仕几十万，LV几万，而街上有些真皮的才几百元，商品的价值在设计和品牌，而不是原料。影响酒成本和定价的，包括生产成本、时间成本和酒体设计水平、还有品牌价值要素。
说起来酿酒，别看都是粮食，但里面的差别还真是非常大。
首先你要看使用的是什么粮食，由粮食来决定着工艺。
属于快速发酵酒的粮食有很多种，如大米、玉米、青稞或者一些水果等等。特别是玉米，发酵期短，出酒率高，是许多其他粮食所不具备的。
但是快速发酵并不是[_a***_]问题，存在着酒体的甲醇含量高，酒味薄等弊端。还有一个比较重要的问题是存放起来会发现，这种酒陈的不但不香，还有越来越不好喝的问题。所以快速发酵酒绝对不会也不可能卖到几百上千一瓶的。
咱们现在看各大名牌酒的高档酒，这里指的是几百块钱以上的酒，大家不要往系列酒里混淆了。
但凡是能卖到天价的，首先一定是要有高价的理由。就是这类酒一般来说都是压池酒比较多，即使是酱香，也是分哪一个轮次取的酒。然后把这些酒必须要陈放，如果是新酒，懂行的闻一闻就很清楚，根本不值那么多钱。
只有陈放几年以后的酒才能卖到高价。
所以，虽然说生产工艺和原材料都是一样的，但超长发酵期再加上陈放时间，一瓶酒需要好几年才能出厂，贵点也是正常的。
再加上品牌溢价和信任度认可度等因素，反正怎么都不可能按老村长的价格卖给你。
确实，一斤酒的粮食成本仅仅十来块钱，但是加上人工、燃料、储藏、包装等，这些想必大家都能想出来的。
到此，以上就是小编对于纯粮酿酒详细工艺设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯粮酿酒详细工艺设计的4点解答对大家有用。
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