酿酒用高压锅蒸高粱,酿酒用高压锅蒸高粱可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用高压锅蒸高粱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒用高压锅蒸高粱的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅压高粱米需要多久？
2. 高粱蒸多久开花？
3. 粘高粱米饭的压力锅做法？
4. 电压力锅煮高粱米饭的比例？

高压锅压高粱米需要多久？

使用高压锅压高粱米需要15一20分钟左右即可，根据个人喜好掌握煮烂的成度。

作为粗粮之一的高粱米，一定要煮烂才能食用，要不然容易增加肠胃负担，不易消化吸收，也不宜长期食用经过加热在放置一边的高粱米或者是之前煮熟的高粱米。

高粱蒸多久开花？

糯高粱要想蒸着开花,1.首先要选择颗大饱满的糯高粱.

2.把糯高粱洗干净之后先用水泡一个小时.

3.蒸的时候可以选择高压锅或者是自己烧柴蒸.

4.自己烧柴蒸一定要火大,这样糯高粱才能蒸的又大又好又香.

5.蒸一小时之后不要急着开锅,等闷一会再把锅打开.

初蒸：是指将用热浸泡10小时左右的高粱沥干水份，倒入电加热全自动酿酒酿酒设备大火清蒸。1个小时后高粱基本蒸熟。

焖水：可准备40-60°度的热水(没有热水的情况下，可用冷水)，由下而上加至完全浸泡高粱，10分钟后把水放干。

复蒸：继续蒸1个小时，开花率可达95%以上，如果开花率在80%以内，可再焖水一次，开花率可达99%以上。

很多酿酒人都喜欢固态高粱酒，因为高粱酒香，口感丰满，入口回味无穷。但很多新人对用蒸汽酿酒设备高粱蒸开花很头痛，接下来便跟大家分享高粱酿酒蒸粮的讲究。不只是酿酒的新人，就算是经验丰富的老师傅也是***用了煮和闷的方法，这样大约50分钟就能完全开花，方便了很多。

粘高粱米饭的压力锅做法？

步骤一：粘高粱米浸泡两小时以上

步骤二：上高压锅用适量水进行蒸煮，注意水要比平时用电饭锅（煲）少三分之一的量，否则煮出来的粘高粱米饭会很稀而失去了干饭的口感

步骤三：高压锅煮开之后，沸腾5分钟再关火，保温十五到二十分钟即可。

电压力锅煮高粱米饭的比例？

- 高粱米：水的比例为1:1.5到1:2左右，也就是说每一杯高粱米需要加入1.5到2杯水。

- 如果您想让米饭更松软，可以在高粱米中加入一些糯米，比例为1:2到1:2.5左右。

具体比例可以根据个人口感和电压力锅的大小进行适当调整。

到此，以上就是小编对于酿酒用高压锅蒸高粱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用高压锅蒸高粱的4点解答对大家有用。

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