葡萄酿酒用加水吗,葡萄酿酒用加水吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酿酒用加水吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酿酒用加水吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制葡萄酒需要加水么？
2. 做葡萄酒的葡萄上为什么不能有水？
3. 葡萄沾水的正确方法？

自制葡萄酒需要加水么？

自制葡萄酒的过程中，是不需要加水的。您可以通过以下步骤来制作葡萄酒：

1. 挑选葡萄：选择紫红色的成熟的葡萄最适宜，常见的巨峰葡萄、提子、马奶子都是可以的。

2. 清洗葡萄：葡萄表皮很可能残留农药，所以要用淡盐水浸泡10分钟左右，然后用流动清水冲洗干净即可。

3. 晾干葡萄：把葡萄装入能漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中，会影响葡萄酒的味道。

4. 破碎葡萄：将晾干水后的葡萄捏破，然后与冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里。

做葡萄酒的葡萄上为什么不能有水？

自制葡萄酒时葡萄上有水是不可以的，因为会导致葡萄酒发酵失败。

自制葡萄酒时葡萄上不能有水是因为要严防杂菌污染，由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，则不能再饮用。

葡萄沾水的正确方法？

【洗葡萄】

【所需食材】葡萄、食用碱、面粉、过滤水（矿泉水）

步骤一：葡萄粒用剪刀连着果蒂剪下来。因为葡萄在生长的过程中，很多脏物会长到葡萄串中。留下果蒂，可以避免果肉暴露在外面，被脏水二次污染，农残进入果肉中。

步骤二：盆中放入适量的面粉、食用碱，食用碱能够将葡萄中的虫卵和农药残留，有效的去除。

步骤三：加水将面粉与食用碱搅拌均匀。

步骤四：将葡萄粒放入食用碱、面粉水中，浸泡10分钟左右后，用手轻轻揉搓。这样葡萄上的虫卵和农药基本能清除干净。面粉有吸附很强的吸附力，被食用碱浸泡出来的虫卵和农残，被面粉吸附后，能够被轻易去除。

到此，以上就是小编对于葡萄酿酒用加水吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酿酒用加水吗的3点解答对大家有用。

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