酿酒可以用高粱杆吗,酿酒可以用高粱杆吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒可以用高粱杆吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒可以用高粱杆吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 高粱杆有毒吗？
2. 为什么玉米杆比高粱杆好吃？
3. 红高粱的毛须能做什么用？
4. 高粱有哪些用途？

高粱杆有毒吗？

没有毒。恰恰相反，高粱杆一般可以食用，通常可食用甜高粱杆的根部以及颈部，此部位含有的糖分比较高、口感较好。

高粱杆吃法和甘蔗的吃法相同，也可用于制作糖浆或者是酿酒等。高粱杆包含的膳食纤维比较丰富，可以促进肠胃蠕动。

高粱杆中含有的维生素也比较丰富，适当食用对身体有好处，能够提供人体中所需的部分营养。

为什么玉米杆比高粱杆好吃？

生长在农村或者经常去农村的人都会对玉米和干粮这两种作物比较了解。它们都可以做粮食和饲料同时也可以酿酒。

小时候也经常嚼玉米杆和高粱杆，感觉玉米杆要比高粱杆甜而且水份足。这是因为玉米的根系要比高粱的根系发达，吸水能力强。而且玉米杆要比高粱杆粗很多，里面可以储存大量的水份和糖分。

红高粱的毛须能做什么用？

高粱是粮食作物，在过去是一种主粮。把它列为主粮不是因为它多么好吃。而是因为不仅粮食能解决温饱，它的秸秆有着重要用途，在北方盖房子房顶用的依托就是用它的秸秆做成的屋耙，没有它还做不成房子，并且价格不低。高粱米都不如高粱秸秆值钱。一斤卖到二三毛钱。挣一天的公分买不到半斤高粱秸秆。在集体时代，队里大批种植高粱，这是一个主要原因。

高粱秸秆的另一个用途，高粱穗及与其链接的部分有着更重要的用途。一般是黑窝子高粱，它的穗型分散稀疏适合做屋内扫地用的笤帚。做饭后各种锅盆等吃饭用具洗刷的炊帚。到现在有很多地方仍然沿用这种工具。并且价格不低。一把扫地笤帚十几元，一把小炊帚三元左右，其实它们成本很低。主要是它们的特殊功用。

因为它们的制作有点费工，在收割高粱时连穗带秸秆总长一部分需要三十多公分，另一部分七十公分。回家后用工具一穗穗的刮下高粱粒来，晒干后用麻捻子扎起来，再修剪成为成品。

高粱浑身是宝，高粱米不仅能食用，还能制作酒，高粱酒在酒类中有着很好的品位。。还有广泛的药用价值。过去喂牲口的农民遇到牲畜拉稀时，炒点高粱米能治好病。

随着时代的进步，盖房子不再用它的秸秆了，扫地刷锅等有着更先进更卫生的替代品了。因此种植范围越来越小了。不过它不会灭绝，因为它还有其它更重要的用途。

高粱，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，属于禾本科高梁属一年生草本，是古老的谷类作物之一。 高粱的种类甚多，按高粱穗的外观色泽，可以分为白高粱、红高粱、 黄高粱等，按品种和性质可分为粘高粱和粳高粱。高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60％一70％。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｂ1 0.26毫克、维生素Ｂ2 0.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。高梁中含的脂肪及铁较大米多，高梁皮膜中含有一些色素和鞣酸，加工过粗，则饭红色，味涩，不利蛋白质的吸收消化。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它“甜秫秸”。煮吃最好

高粱的用途：

1、高粱面食

高粱面也称为窝窝头，颜色发黄，口感粗糙，很多人不太喜欢吃，但是粗粮对人体的健康非常有帮助，所以它正在被越来越多的人重视起来。

近两年高粱的种植面积也越来越大，它主要用来作为面食被人类食用。除了做成馒头，高粱面也可以做成面条，做成杂粮煎饼，现在杂粮的面食是很多家庭餐桌的必备，也是养生的一种体现。

2、高粱点心

高粱除了作为面食之外，也可以做一些点心，比如锅巴，毛耳朵等一些小零食，也深受小孩子们的喜欢，高粱经过特殊的加工处理，做成点心之后口感爽脆，也越来越多的受到大人的喜欢。

3、酿酒

高粱除了食用之外，另外一个非常大的用途就是用来酿酒，高粱酿出来的美酒，是很多人士的挚爱，但是高粱酿酒必须要***用品质好的高粱，高粱酿酒的特点是酒比较香，用大米酿的酒比较纯，糯米酿的酒比较顺滑，而稻谷酒的口感则偏辣，所以根据南方北方等地区不同人的特点，他们喜欢喝的酒也是不同的。

4、医用

高粱的医用价值也比较高，因为高粱中含有一种蛋白质，赖氨酸，它的含量虽然比较低，但是却能被人体吸收，所以说多吃高粱不容易发生癞皮病。

谢谢，回答了，高粱是我国古老的作物之一，具有较强的抗旱，抗涝，耐盐碱的特性，耐粗放管理。在山区，平原，河滩地，盐碱地均可种植。是一种杂粮作物。种子可供人们食用，也是酿酒的好原料，高粱杆可制造胶合板作为建筑材料。东北，华北，内蒙，宁夏种植较多。种植时以农家肥为主，播种多为条播，行距为二十五至三十厘米，用种一至一点五千克。深度为三至四厘米，播后遇雨要破除板结，以利出苗。出苗后，三至五叶时要中耕，除草，间苗。在拔节，孕穗灌浆期如遇干旱，要及时浇水追肥，病虫害防治要防粘虫，蝗虫，红蜘蛛危害，成熟后要及时收获。

高粱须最大的用处就是制扫把，分刷锅，扫炕，扫地三种。用高粱须制作的扫把坚固耐用。深受大家喜爱，你像我们村有三个年龄大一点的人，自己种了高粱还到邻村收购高粱须，成为制扫把的专业户，每个月收入只少在两千多元，解决了老年时的生活困难问题。

高粱有哪些用途？

在[_a***_]，高粱是主粮之一，只不过后来由于种种原因被玉米和小麦从人们的餐桌上挤兑了下来，丧失掉了主粮的地位。目前我国高粱的消费主要有三大途径——一个是饲料、一个是工业加工和酿酒！

栽培高粱是中国的传统习惯，众所周知，高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆都可以利用。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用方法主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，有证据表明，20世纪50年代初，高粱籽粒曾是中国东北地区的主食。

除食用外，高粱可制淀粉、制糖、酿酒和制酒精等。我国著名的茅台酒、汾酒等白酒，主要就是以高粱为原料。

科学研究证明：高粱中的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。其蛋白质在子粒中的含量一般是9~11%。

在世界范围内来看，中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地把高粱作为食粮。其食用方法也丰富多样，主要是为炊饭或磨制成粉后再做成其他各种食品，比如面条、面鱼、面卷、煎饼、蒸糕、粘糕等。

熟悉高粱的朋友都应该知道，高粱秆和高粱壳中的粗纤维较多，其含量分别为23.8%和26.4%左右。淀粉含量与玉米相当，但高粱淀粉颗粒受蛋白质覆盖程度高，故淀粉的消化率低于玉米，有效能值相当于玉米的90~95%。高粱秆和高粱壳营养价值虽不及精料，但来源较多，价格低廉、能降低饲养成本。

统计数据显示，2016年，我国高粱种植面积733万亩，但极端天气使得大多数区域的单产量降低，导致全国总产量201.28万吨。进口方面，2016年高粱进口量预计在700万吨，同比下降35%左右。也就是说我国的高粱消费中有将近70%的高粱都是进口而来的。

到此，以上就是小编对于酿酒可以用高粱杆吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒可以用高粱杆吗的4点解答对大家有用。

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